Découvrez la recette irrésistible des « Scotch eggs facile », une délicieuse fusion d’œufs durs enrobés de chair à saucisse savoureuse, panés et frits à la perfection pour un en-cas croustillant et réconfortant qui fera le bonheur de vos apéritifs et pique-niques !
Total :
25 min
1,65€/pers.
Budget total : 6 pers.
9,90
€
8 personnes
Ingrédients
Œuf(s) dur(s)
6 Chair à saucisse(s)
500 g
Oignon(s)
1 Persil hâché
1 c. à soupe
Thym
1 c. à soupe
Farine
1 c. à soupe
Œuf(s)
1 Huile de friture
Sel poivre
Ustensiles
- 1 casserole
- 1 bol
- 1 assiette
- 1 fouet ou une fourchette
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 rouleau à pâtisserie (optionnel)
- 1 poêle profonde ou une friteuse
- 1 écumoire
- 1 thermomètre de cuisine (optionnel)
Instructions
Étape 1
Mettez à chauffer l’huile dans votre friteuse.
Étape 2
Pelez et hachez l’oignon.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la chair à saucisses, l’oignon haché, le persil haché et le thym effeuillé. Salez et poivrez selon vos goûts.
Étape 4
Battez l’oeuf frais dans un récipient creux.
Étape 5
Versez la farine dans un second récipient creux.
Étape 6
Ecaillez les oeufs durs. En les gardant entier, enrobez-les de la préparation à la chair à saucisses, puis passez-les dans le mélange d’oeuf battu et dans le mélange de farine.
Étape 7
Plongez ensuite les oeufs dans la friteuse et laissez-les cuire pendant 15 minutes environ ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 8
A la fin de la cuisson, égouttez ces scotch eggs, puis posez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant afin de bien les égoutter.
Étape 9
Dégustez chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Scotch Eggs Faciles
Les Scotch eggs, ces délicieuses boulettes d’œufs enrobées de viande, sont un plat savoureux qui peut être sublimé par plusieurs accompagnements. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Suggestions d’Accompagnements
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec des zestes de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse des Scotch eggs.
- Chips de Patates Douces : Les chips croustillantes de patates douces apportent une touche sucrée et une texture croquante qui se marie parfaitement avec le plat.
- Mayonnaise aux Herbes : Proposez une mayonnaise maison parfumée aux herbes (ciboulette, persil) pour une touche crémeuse et aromatique.
- Petits Légumes Grillés : Des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons et des aubergines ajoutent de la couleur et des saveurs délicates.
- Vins et Boissons : Servez vos Scotch eggs avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, ou une bière artisanale pour un accord parfait.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour rendre vos Scotch eggs encore plus appétissants. Voici quelques astuces :
- Assiette Colorée : Servez les Scotch eggs sur une assiette colorée pour faire ressortir les teintes dorées du plat.
- Garniture de Fines Herbes : Parsemez les Scotch eggs de ciboulette fraîche ou de persil haché pour une touche de verdure.
- Dispositif de Dégustation : Proposez des piques en bois pour déguster les Scotch eggs, accompagnés de petites coupelles de sauce.
- Accompagnement en Vert : Disposez la salade de roquette sur le côté pour un contraste visuel et une touche de fraîcheur.
- Couleur et Texture : Variez les textures avec des éléments croustillants, comme des noix ou des graines, pour une présentation plus dynamique.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos Scotch eggs faciles deviendront un plat non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant. Bon appétit !
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