Découvrez le sfouf, ce délicieux gâteau libanais à base de semoule, parfumé au curcuma et agrémenté d’amandes croquantes, qui émerveillera vos papilles par sa texture moelleuse et son goût réconfortant, parfait pour accompagner un café ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée !
Total :
50 min
0,54€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,16
€
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Ingrédients
Préparation
Couscous fin
1 paquet(s)
Raisins secs
25 c. à soupe
Sucre en poudre
Beurre
50 g
Sel
1 c. à café
Ustensiles
- Un grand bol
- Un fouet ou une spatule en bois
- Un moule rectangulaire ou carré
- Du papier sulfurisé
- Une casserole
- Une cuillère à soupe
- Un tamis
- Une balance de cuisine
- Un four
Instructions
Étape 1
Dans une jatte, versez la graine de couscous, le sel et arrosez généreusement d’eau. Faites cuire la graine de couscous à la vapeur 10 min.
Étape 2
Ensuite, versez la graine dans la jatte et avec les mains faites aérer la graine. Recommencez l’opération 2 fois (là est le secret d’une bonne graine).
Étape 3
Ensuite à la dernière opération, ajoutez les raisins secs sur le haut du couscoussier et laissez gonfler.
Étape 4
Une fois terminée, versez toute la préparation dans la jatte et beurrez la graine à votre convenance, saupoudrez de sucre en poudre ou de cannelle en poudre au choix.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Sfouf
Le Sfouf, ce gâteau libanais à base de semoule et au curcuma, se prête à de nombreuses associations qui rehausseront ses saveurs et apporteront une touche d’originalité à votre table. Voici quelques idées pour l’accompagner :
- Vin : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une fraîcheur et une légèreté en bouche.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la douceur du Sfouf.
- Fruits : Servez le Sfouf avec des fruits frais tels que des tranches d’orange ou de grenade pour une touche sucrée et colorée.
- Dessert : Accompagnez-le d’un yaourt nature ou d’un yaourt à la grecque pour une onctuosité appréciable.
- Infusion : Une infusion de menthe ou de thé à la fleur d’oranger viendra compléter le repas avec une touche aromatique délicate.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat de Sfouf encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces :
- Décoration : Parsemez le dessus du Sfouf de pistaches concassées ou de noix de coco râpée pour ajouter de la texture et de la couleur.
- Tranches : Coupez le Sfouf en parts régulières et disposez-les sur un plat de service en les alternant avec des tranches d’orange pour une présentation colorée.
- Verrines : Servez le Sfouf en verrines avec une couche de yaourt et de fruits pour une présentation moderne et élégante.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche raffinée et gourmande.
- Assiette colorée : Utilisez des assiettes colorées pour mettre en valeur le jaune doré du Sfouf, créant ainsi un joli contraste.
Avec ces suggestions, votre Sfouf sera non seulement savoureux, mais aussi visuellement irrésistible. Bon appétit !
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