Découvrez la recette irrésistible du shortbread au Thermomix, un biscuit écossais au beurre fondant qui ravira vos papilles avec sa texture sablée et son goût délicat, parfait pour accompagner un thé ou un café lors de vos pauses gourmandes !
Total :
35 min
0,58€/pers.
Budget total : 6 pers.
3,48
€
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8 personnes
Ingrédients
Farine
300 g
Beurre 1/2 sel
200 g
Sucre
100 g
Ustensiles
- Thermomix
- Spatule en silicone
- Récipient pour le mélange
- Film alimentaire
- Couteau ou rouleau à pâtisserie
- Plat de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Versez le sucre dans le bol du Thermomix. Pulvérisez-le en sucre glace, 10 secondes, vitesse 9. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Étape 2
Ajoutez le beurre. Mélangez 10 sec, vitesse 4. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Étape 3
Ajoutez la farine. Mixez 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. Mixez de nouveau 10 sec, vitesse 5. Vous obtenez une pâte assez compacte mais à la texture sablée.
Étape 4
Versez cette pâte sur une planche à découpe, ramassez-la en boule et faites-la refroidir 30 min minimum (idéalement 1 h) au réfrigérateur, pour qu’elle repose et durcisse.
Étape 5
Préchauffez le four th.5-6 (160°C).
Étape 6
Étalez la pâte à shortbread, sur un plan de travail légèrement fariné, afin de former un rectangle d’un bon centimètre d’épaisseur. Découpez des rectangles de pâte réguliers de 6 à 7 cm de long.
Étape 7
Faites des trous sur toute la surface en traçant 2 lignes (cf. photo), en utilisant un cure-dent, ou une fourchette. Les trous permettent un contrôle de la cuisson. Disposez les shortbreads sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
Étape 8
Enfournez. Faites cuire pendant 25 min, th.5-6 (160°C). Puis laissez refroidir sur une grille.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Shortbread au Thermomix
Le Shortbread au Thermomix est un délice qui se marie parfaitement avec une variété d’accompagnements et d’associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
- Crème Chantilly maison : Une touche de légèreté et de douceur qui se marie à merveille avec le croquant du shortbread.
- Confiture de fruits rouges : L’acidité et la douceur de la confiture apportent un contraste délicieux.
- Glace à la vanille : Un accompagnement classique qui fond dans la bouche et rehausse les saveurs du shortbread.
- Thé Earl Grey : Une boisson parfumée qui complète à merveille le goût beurré du shortbread.
- Fruits frais : Une assiette de fruits comme des fraises, des myrtilles ou des tranches de kiwi apporte une touche de fraîcheur.
- Vin blanc sec : Un vin comme un Sauvignon Blanc peut équilibrer la richesse du shortbread.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais et légèrement amer, cette salade ajoute une dimension intéressante.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre Shortbread au Thermomix encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les shortbreads sur une assiette blanche et ajoutez des touches de couleurs avec des fruits frais ou de la confiture.
- Décoration en sucre glace : Saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus des shortbreads pour un effet neigeux et élégant.
- Emballage gourmand : Présentez les shortbreads dans des caissettes en papier ou en bois pour une touche rustique.
- Garniture d’herbes : Ajoutez quelques feuilles de menthe ou de basilic pour une touche de verdure qui attire l’œil.
- Plateau de dégustation : Servez plusieurs variantes de shortbread (nature, chocolat, noix) sur un plateau en bois pour une présentation conviviale.
En choisissant ces accompagnements et en suivant ces suggestions de présentation, vous pourrez sublimer votre Shortbread au Thermomix et impressionner vos invités !
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