Réalisez un délicieux sirop de pomme maison, une véritable explosion de saveurs fruitées qui rehaussera vos desserts et boissons, tout en apportant une touche réconfortante à vos recettes, à savourer à la cuillère ou en un filet sur vos crêpes et gaufres !
Total :
50 min
Aucune indication
8 personnes
Ingrédients
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Passoire
- Bouteille en verre (pour le stockage)
- Entonnoir
- Thermomètre de cuisine (facultatif)
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Lavez, épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en morceaux.
Étape 2
Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
Étape 3
Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez les morceaux de pomme.
Étape 4
Ajoutez le sucre et le bâton de cannelle si vous en utilisez.
Étape 5
Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
Étape 6
Retirez la casserole du feu et retirez le bâton de cannelle.
Étape 7
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez les pommes jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez la préparation dans la casserole à travers une passoire fine pour retirer tout résidu solide. Remettez sur feu doux et laissez réduire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le mélange ait épaissi.
Étape 8
Versez le sirop de pomme chaud dans des bouteilles stérilisées. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer le Sirop de Pomme
Le sirop de pomme est un délice sucré qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions pour accompagner ce plat et le rendre encore plus irrésistible.
Accompagnements et associations :
- Fromages affinés : Un plateau de fromages affinés, tels que le Comté ou le Roquefort, apportera une belle harmonie entre le sucré et le salé.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, rehaussera les saveurs du sirop de pomme et apportera une belle fraîcheur.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la douceur du sirop.
- Crêpes légères : Servez le sirop de pomme avec des crêpes légères pour une touche gourmande et régressive.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille crémeuse accompagnera parfaitement le sirop et apportera une texture veloutée.
- Noix caramélisées : Des noix caramélisées ajoutent du croquant et une note sucrée qui complètent bien le sirop de pomme.
Suggestions de présentation :
- Assiette en dégradé : Dressez le sirop de pomme en créant un dégradé de couleur avec des tranches de pommes fraîches, disposées en éventail.
- Verrines élégantes : Servez le sirop de pomme en verrines avec des couches de fromage blanc et de biscuits émiettés pour une présentation chic.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles, comme des pensées ou des capucines, pour une touche colorée et raffinée.
- Rondelles de citron : Ajoutez des rondelles de citron en garniture, qui apporteront une touche de peps et de couleur.
- Feuilles de menthe : Disposez quelques feuilles de menthe fraîche pour une note de fraîcheur et un joli contraste de couleur.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentations, le sirop de pomme se transformera en un plat à la fois savoureux et visuellement attrayant, parfait pour toutes les occasions.
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