Découvrez notre irrésistible sirop de sureau, une douce élixir floral fait maison qui éveillera vos papilles, parfait pour sublimer vos boissons, desserts et plats, tout en apportant une touche de délicatesse et de fraîcheur à vos recettes estivales !
Temps total : Total :
45 min min
0,99€/pers.€/pers
Budget total : 4 pers.
3,96
€
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8 personnes
Ingrédients
Sucre candi
2 kg
Jus de sureau
1 l
Bâton de bois de Calabre
2 bâton(s)
Rhum
0,25 l
Ustensiles
- Casserole
- Passoire fine
- Bocal en verre stérilisé
- Cuillère en bois
- Thermomètre de cuisine
- Entonnoir
- Planche à découper
- Couteau
Instructions
Étape 1
Ecrasez les bâtons de Calabre au marteau en les mettant entre deux linges pour éviter les projections.
Étape 2
Faites fondre le jus, le sucre et les bâtons de Calabre en tournant (plus les bâtons de Calabre est émietté, plus c’est facile).
Étape 3
Dés que le mélange est fondu, ajoutez le rhum, laissez refroidir et mettez en bouteille.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Sirop de Sureau
Le sirop de sureau, avec son goût délicat et floral, peut être sublimé par plusieurs accompagnements et associations. Voici quelques idées pour rehausser ce plat :
- Vins : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle fraîcheur et équilibrera la douceur du sirop de sureau.
- Salades : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui rehausse les saveurs florales.
- Fromages : Servez le sirop de sureau avec des fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, pour une expérience gustative douce et crémeuse.
- Desserts : Incorporer le sirop de sureau dans un dessert au yaourt ou sur une tarte aux fruits pour une touche sucrée et parfumée.
- Plats principaux : Pour une touche originale, associez-le à un canard rôti ou à un poulet grillé, où le sirop peut être utilisé comme glaçage.
Suggestions de Présentation
Pour rendre le plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques suggestions :
- Verrines : Servez le sirop de sureau dans de petites verrines, superposé avec une couche de fromage blanc et décoré de fruits frais comme des baies ou des rondelles de citron.
- Assiette décorative : Disposez le sirop en fil en spirale sur l’assiette et ajoutez des fleurs comestibles pour une touche élégante.
- Glace : Pour un dessert rafraîchissant, versez le sirop de sureau sur une boule de glace à la vanille et garnissez de quelques feuilles de menthe.
- Cocktail : Utilisez le sirop de sureau pour préparer un cocktail rafraîchissant dans un verre à cocktail, agrémenté de quelques tranches de citron et de glaçons.
En suivant ces conseils, vous serez en mesure de sublimer votre plat à base de sirop de sureau et d’impressionner vos convives par la qualité de votre présentation.
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