Offrez à votre corps une dose de fraîcheur avec ce smoothie « cure vitalité » aux légumes, un mélange revigorant et coloré qui allie le croquant de légumes frais à la douceur des fruits, créant ainsi une boisson nutritive et délicieuse qui revitalisera votre journée en un instant !
Total :
30 min
2,35€/pers.
Budget total : 4 pers.
9,40
€
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Ingrédients
Pour le jus de concombre, de pomme et de kiwi:
Concombre(s)
0,5 Pomme verte
1 Kiwis
2 Lait fermenté
50 cl
Menthe
4 feuilles
Pour le pressé d’abricots au sésame et au soja:
Abricot(s)
8 Boisson au soja
40 cl
Citron(s)
1 Poivre
2 pincée(s)
Graines de sésame
3 c. à café
Thym
Pour le cocktail de betteraves,fenouil et ciboulette
Betterave rouge cuite(s)
2 Bulbe de fenouil
0,5 Boisson au soja
50 cl
Jus de citron(s) vert(s)
1 Ciboulette
brin(s)
Poivre
1 pincée(s)
Sel
2 pincée(s)
Ustensiles
- Blender puissant
- Verres ou bouteilles
- Cuillères à mesurer
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Passoire (si nécessaire)
- Spatule
Instructions
Étape 1
Préparez le jus de concombre, de pomme et de kiwi:
Étape 2
Pelez le concombre, la pomme verte et le kiwi puis coupez-les en morceaux.
Étape 3
Passez-les au blender (mixeur) en ajoutant 50 cl de lait fermenté et 4 feuilles de menthe fraîche. Salez et poivrez.
Étape 4
Répartissez le jus dans 4 verres et ajoutez 2 glaçons dans chaque.
Étape 5
Pour la décoration des verres, découpez 4 bandes de concombre très fines ainsi que 4 quartiers de kiwi et disposez le tout sur le bord des verres selon votre imagination. Étape 6
Préparez le pressé d’abricots au sésame et au soja :
Étape 7
Dénoyautez 8 abricots frais (ou bien utilisez 500 g d’oreillons d’abricots surgelés).
Étape 8
Découpez-les en morceaux. Mettez-les 1 min dans un blender avec 40 cl de boisson de soja nature et 2 c. à café de graines de sésame. Assaisonnez de 2 pincées de poivre.
Étape 9
Préparez les verres: découpez une rondelle de citron et passez-la sur le bord des verres, puis trempez les verres dans un mélange de sésame et de thym frais émietté. Versez le cocktail, ajoutez deux glaçons et décorez de brindilles de thym.
Étape 1
0
Préparez le smoothie de betterave, de fenouil et de ciboulette :
Étape 1
1
Pelez 2 betteraves rouges cuites. Coupez-les en deux morceaux ainsi qu’1/2 bulbe de fenouil. Passez ces légumes dans le blender avec 50 cl de boisson de soja, le jus d’un citron vert et 8 glaçons.
Étape 1
2
Mixez jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez 2 pincées de sel et 1 de poivre. Étape 1
3
Versez dans des verres, ajoutez 1 pincée de ciboulette et décorez avec des brins de ciboulette.
Étape 1
4
Servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer votre Smoothie « Cure Vitalité » aux légumes
Pour rehausser le goût et l’expérience de votre smoothie, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la douceur des légumes dans votre smoothie.
- Toast de pain complet : Servez votre smoothie avec des tranches de pain complet grillé, tartinées de houmous ou d’avocat, pour un apport en protéines et en graisses saines.
- Wraps de légumes : Préparez des wraps avec des légumes croquants et une sauce au yaourt à la menthe, qui complèteront parfaitement la texture de votre smoothie.
- Vins blancs secs : Si vous souhaitez accompagner votre smoothie d’une boisson, optez pour un vin blanc sec et frais, qui apportera une touche de sophistication à votre repas.
- Chips de légumes : Préparez des chips de légumes croustillantes (betterave, kale, ou carotte) pour un snack croquant qui viendra compléter votre smoothie.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre smoothie encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Verres colorés : Servez votre smoothie dans des verres colorés ou des bocaux en verre pour une touche esthétique et moderne.
- Garnitures fraîches : Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fruits en décoration : Décorez le bord du verre avec une rondelle de citron ou de concombre, ou encore quelques baies pour un effet visuel attrayant.
- Pailles colorées : Utilisez des pailles en papier colorées pour une présentation joyeuse et festive.
- Plateau de présentation : Disposez vos verres sur un plateau en bois avec quelques fruits frais et des éléments décoratifs comme des fleurs comestibles pour une belle mise en scène.
Ces idées vous permettront de transformer votre smoothie « Cure Vitalité » en un plat non seulement délicieux mais aussi visuellement captivant. Bon appétit !
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