Découvrez la socca facile, une délicieuse galette niçoise à base de farine de pois chiches, dorée à la cuisson et agrémentée d’un soupçon d’huile d’olive et de poivre, parfaite à déguster chaude en apéritif ou en plat léger, qui ravira à coup sûr vos convives par son goût savoureux et sa texture croustillante !
Total :
15 min
2,00€/pers.
Budget total : 4 pers.
8,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Farine de pois chiches
300 g
Huile d’olive
25 cl
Lait
25 cl
Eau
25 cl
Œuf(s)
1
Ustensiles
- Saladier
- Fouet ou mixeur
- Spatule
- Poêle anti-adhésive
- Louchet
- Fourchette
- Râpe (facultatif, pour les garnitures)
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Dans un saladier mélangez la farine et l’huile d’olive.
Étape 2
Ajoutez le lait, l’œuf et l’eau.
Étape 3
Dans une poêle ou une crêpière, versez le mélange avec une louche, faites des crêpes jusqu’à ce qu’il n’y est plus de pâte.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Socca
La socca, cette délicieuse galette à base de farine de pois chiches, se prête à de nombreuses associations qui rehausseront ses saveurs. Voici quelques idées pour sublimer ce plat traditionnel niçois.
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Servez votre socca avec un vin blanc sec, comme un Côtes de Provence, pour équilibrer la richesse de la galette.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée de citron et d’huile d’olive pour un contraste frais et acidulé.
- Tapenade d’Olives Noires : Proposez une tapenade d’olives noires en apéritif, pour une touche méditerranéenne.
- Ratatouille : Une ratatouille chaude ou froide vient apporter une belle palette de couleurs et de saveurs.
- Feta Emiettée : Parsemez votre socca de feta émiettée pour ajouter une note salée et crémeuse.
- Chutney de Tomates : Un chutney de tomates épicé peut offrir un contraste sucré-salé délicieux.
Suggestions de Présentation
La présentation de votre socca peut également faire toute la différence. Voici quelques conseils pour rendre ce plat encore plus attrayant :
- Découpe en Triangles : Coupez la socca en triangles et disposez-les sur un plat en ardoise pour un effet visuel moderne.
- Garniture Colorée : Ajoutez des herbes fraîches (comme du persil ou de la coriandre) et des rondelles de citron sur le dessus pour une touche de couleur.
- Assiettes Colorées : Servez la socca dans des assiettes colorées pour créer un joli contraste avec la galette dorée.
- Mini-Soccas : Pour un apéritif, réalisez des mini-soccas et présentez-les sur une planche en bois avec différentes garnitures à côté.
- Éclairage Naturel : Pensez à prendre vos photos à la lumière naturelle pour faire ressortir les couleurs chaleureuses de la socca.
En suivant ces conseils, votre socca facile sera non seulement délicieuse, mais aussi visuellement irrésistible !
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