Découvrez la délicieuse « Sole meunière rapide », un classique de la cuisine française qui marie la finesse de la sole à une croûte dorée et croustillante, le tout sublimé par un beurre noisette et un soupçon de citron, pour un dîner savoureux prêt en un rien de temps qui fera briller vos papilles et enchantera vos convives !
Total :
15 min
5,00€/pers.
Budget total : 4 pers.
20,00
€
8 personnes
Ingrédients
Sole
4 Jus de citron
Farine
Beurre
Persil
Sel, poivre
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Assiette
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Râpe (pour le citron)
- Bol pour mélanger les ingrédients
Instructions
Étape 1
Nettoyez et pelez le poisson. Étape 2
Salez-le et poivrez-le selon votre goût.
Étape 3
Roulez-le dans la farine.
Étape 4
Retirez l’excédent de farine.
Étape 5
Faites dorer de chaque côté dans une poêle avec de l’huile et du beurre très chaud.
Étape 6
Placez dans un plat chaud et arrosez de beurre fondu régulièrement.
Étape 7
Retournez délicatement la sole pour ne pas l’abîmer, puis arrosez de nouveau au fur et à mesure.
Étape 8
Mélangé au jus d’un citron.
Étape 9
Ajoutez le persil haché sur la sole.
Étape 1
0
Servez votre sole meunière rapide sans plus tarder. Bon appétit !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Sole Meunière Rapide
La sole meunière rapide est un plat délicat qui mérite d’être accompagné d’éléments qui rehaussent ses saveurs subtilement. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et le présenter de manière attrayante.
Accompagnements recommandés
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, s’accorde parfaitement avec la sole, accentuant sa finesse et sa légèreté.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le goût beurré du plat.
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse, légèrement citronnée, crée une harmonie avec la texture délicate de la sole tout en ajoutant une dimension réconfortante.
- Asperges grillées : Les asperges légèrement grillées, arrosées d’un filet d’huile d’olive, apportent croquant et couleur, tout en étant un excellent complément de saveurs.
- Riz pilaf aux herbes : Un riz pilaf parfumé aux herbes fraîches, comme le persil et la ciboulette, offre une base neutre qui permet à la sole de briller.
Suggestions de présentation
- Assiette en ardoise : Servez la sole sur une assiette en ardoise pour un effet moderne et élégant, mettant en valeur les couleurs du plat.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles, comme des pensées ou des capucines, pour une touche de couleur et une présentation raffinée.
- Zeste de citron : Parsemez le plat de zestes de citron pour une touche de couleur et une explosion de fraîcheur visuelle.
- Herbes fraîches : Disposez quelques brins d’herbes fraîches, comme du persil ou de l’aneth, sur le dessus de la sole pour une finition aromatique et colorée.
- Vinaigrette en filaments : Utilisez une pipette ou un petit récipient pour ajouter une vinaigrette en filaments autour du poisson, créant une présentation artistique.
Ces idées d’accompagnements et suggestions de présentation transformeront votre sole meunière rapide en un plat à la fois délicieux et visuellement captivant. Bon appétit !
Partagez cette recette avec
