Rafraîchissez vos papilles avec un délicieux sorbet à la rhubarbe préparé au Thermomix, alliant la tangente acidulée de la rhubarbe à une texture veloutée, idéal pour les chaudes journées d’été ou en dessert léger, à déguster seul ou en accompagnement d’un gâteau moelleux !
Total :
15 min
0,75€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,50
€
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8 personnes
Ingrédients
Rhubarbe
500 g
Sucre glace
100 g
Sucre vanillé
1 Sachet
Blanc(s) d’œuf(s)
1
Ustensiles
- Thermomix
- Récipient pour mesurer les ingrédients
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule
- Récipient hermétique pour la congélation
Instructions
Étape 1
La veille, coupez la rhubarbe en cubes. Insérez la dans le bol du Thermomix et cuisez 8 min 98 ° Vit 2 sens inverse. A la sonnerie, disposez la rhubarbe en petits tas sur une plaque que vous réserverez au congélateur. Étape 2
Le lendemain, prenez la rhubarbe congelée et mettez la dans le bol avec le sucre glace, le sucre vanillé et le blanc d oeuf. Étape 3
Mixez 1 min 30 Vit 5 en vous aidant de la spatule. Ajoutez le fouet 1 min Vit 3 pour obtenir un onctueux sorbet.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Sorbet à la rhubarbe au Thermomix
Le sorbet à la rhubarbe est un dessert rafraîchissant et acidulé qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations judicieusement choisies. Voici quelques suggestions pour rehausser ce délice :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec la fraîcheur du sorbet à la rhubarbe.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera la douceur du sorbet.
- Crumble de spéculoos : Servez le sorbet avec un crumble de spéculoos émietté pour une texture croquante et une touche de saveur épicée.
- Coulis de fruits rouges : Un coulis de framboises ou de fraises apportera une note sucrée et acidulée qui complétera parfaitement la rhubarbe.
- Chantilly vanillée : Une chantilly légèrement vanillée ajoutera une touche de crémeux et de douceur qui se marie bien avec le sorbet.
- Fruits frais : Disposez des tranches de fraises, de kiwis ou de pêches autour du sorbet pour une présentation colorée et un goût fruité complémentaire.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre sorbet à la rhubarbe encore plus attrayant sur la table, voici quelques idées de présentation :
- Verre transparent : Servez le sorbet dans un verre transparent pour mettre en valeur sa couleur rosée et sa texture lisse.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de menthe ou de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur et un arôme agréable.
- Coquilles de fruits : Utilisez des demi-coquilles de fruits (comme des oranges ou des citrons) comme contenant pour le sorbet, ajoutant ainsi une présentation originale.
- Paille et cuillère colorées : Utilisez des pailles et des cuillères de couleurs vives pour une touche ludique et festive.
- Assiette décorée : Disposez des petites gouttes de coulis de fruits autour du sorbet pour une présentation artistique.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre sorbet à la rhubarbe sera non seulement délicieux mais aussi visuellement irrésistible !
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