Plongez dans l’authenticité de la cuisine française avec cette délicieuse soupe aux champignons de Paris, où la douceur des champignons se marie harmonieusement avec une touche de crème onctueuse, créant une expérience réconfortante et savoureuse qui réchauffera vos soirées d’hiver et émerveillera vos convives !
Temps total : Total :
45 min min
0,95€/pers.€/pers
Budget total : 4 pers.
3,80
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Champignon(s) de paris
500 g
Lait
600 ml
Bouillon de volaille
300 ml
Beurre
10 g
Persil
6 brin(s)
Oignon(s)
1 Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Cuillère en bois
- Mixeur plongeant
- Tam sieve (passoire fine)
- Verre doseur
- Assiette ou bol de service
Instructions
Étape 1
Pelez les champignons, ôtez l’extrémité de leur queue et taillez-les en petits morceaux. Faites-les revenir dans une casserole avec le beurre puis ajoutez l’oignon émincé. Salez, poivrez et ajoutez le persil ciselé. Remuez délicatement, couvrez et laissez cuire à feu doux 15 min. Étape 2
Ajoutez le bouillon de volaille et le lait puis faites à nouveau cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Lorsque le velouté commence à bouillir, baissez le feu et laissez cuire à découvert encore 15 min. Mixez, assaisonnez à votre convenance puis servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Soupe aux Champignons de Paris
La Soupe aux Champignons de Paris est un plat réconfortant et savoureux qui peut être magnifié par des accompagnements judicieux et des associations de saveurs. Voici quelques suggestions pour élever ce plat à un niveau supérieur :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay s’accorde parfaitement avec la douceur des champignons.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un vinaigre citronné pour un contraste frais et piquant qui rehausse la richesse de la soupe.
- Croutons à l’ail : Des croutons croustillants à l’ail ajoutent une texture agréable et une saveur délicieuse.
- Fromage râpé : Un peu de parmesan ou de fromage de chèvre émietté sur le dessus pour un goût crémeux et salé.
- Chips de légumes : Des chips de betterave ou de carotte pour une touche croquante et colorée.
- Herbes fraîches : Parsemez de persil plat ou de ciboulette hachée pour une note de fraîcheur.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre Soupe aux Champignons de Paris encore plus attrayante visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Bol en céramique : Servez la soupe dans un bol en céramique rustique pour un aspect traditionnel.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche colorée et élégante.
- Tour de croutons : Disposez les croutons en une petite tour sur le dessus de la soupe pour un effet visuel dynamique.
- Fil d’huile d’olive : Un léger filet d’huile d’olive sur le dessus avant de servir pour une brillance appétissante.
- Assiette en ardoise : Servez la soupe dans une assiette en ardoise pour un look moderne et chic.
Avec ces suggestions, votre Soupe aux Champignons de Paris ne sera pas seulement un régal pour les papilles, mais également pour les yeux !
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