Découvrez la délicieuse soupe de chou rouge au Thermomix, une recette réconfortante et colorée qui allie la douceur des légumes à des épices savoureuses, parfaite pour réchauffer vos soirées tout en apportant une touche de créativité à votre table !

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Ingrédients
Oignon(s) blanc(s) 1 Lardons fumés
50 g
Pomme(s) de terre
2 Chou rouge
0,5 Sel
Poivre
Eau
700 g
Vinaigre de vin
1 c. à soupe
Ustensiles
- Thermomix
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol de cuisson
- Cuillère en bois
- Verre doseur
- Passoire (si nécessaire)
- Bol pour servir
Instructions
Étape 1
Placez dans le bol du Thermomix l’oignon épluché et coupé en morceaux et mixez 5 sec à vitesse 5. Programmez 3 min, 90°, vitesse 2. Étape 2
Ajoutez les lardons, les pommes de terre et le chou coupés en morceaux et l’eau. Salez et poivrez selon vos convenances et réglez 20 min, température Varoma, vitesse 1. Étape 3
Terminez par le vinaigre de vin et mixez 10 sec, vitesse 3.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Soupe de Chou Rouge au Thermomix
La Soupe de Chou Rouge au Thermomix est un plat réconfortant et coloré qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques idées pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité et équilibrera la douceur du chou.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant. La roquette, avec son petit goût poivré, se marie bien avec la douceur de la soupe.
- Croutons dorés : Des croutons faits maison, légèrement assaisonnés et dorés au four, ajouteront une texture croustillante à chaque cuillerée.
- Fromage de chèvre émietté : Parsemez la soupe de fromage de chèvre émietté pour une touche crémeuse et savoureuse qui se marie bien avec les arômes du chou.
- Yaourt nature ou crème fraîche : Une cuillerée de yaourt nature ou de crème fraîche sur le dessus apportera une touche onctueuse et adoucira les saveurs.
Suggestions de présentation
- Bol coloré : Servez la soupe dans des bols colorés pour faire ressortir la magnifique teinte violette du chou rouge.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de persil plat ou de ciboulette hachée sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Zeste de citron : Un zeste de citron finement râpé sur le dessus apportera une belle note aromatique et une touche de vivacité.
- Assiette creuse : Utilisez des assiettes creuses blanches pour faire ressortir la couleur de la soupe et faciliter la dégustation.
- Garniture de graines : Parsemez quelques graines de sésame ou de courge sur le dessus pour une présentation élégante et croquante.
Ces idées d’accompagnements et suggestions de présentation transformeront votre Soupe de Chou Rouge au Thermomix en un plat aussi délicieux que visuellement attrayant. Bon appétit !
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