Soupe de potimarron et lait de coco

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Découvrez la velouté et réconfortante soupe de potimarron et lait de coco, un délice automnal qui marie la douceur du potimarron à la richesse du lait de coco, pour une expérience gustative onctueuse et exotique qui réchauffera vos soirées !

Total : 55 min

1,12€/pers.

Budget total : 4 pers. 4,48 €

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Ingrédients

Préparation
Potimarron
1 Oignon(s)
1 Ail
1 Huile d’olive
2 c. à soupe
Bouillon de volaille
1 cube(s)
Lait de coco
25 cl
Coriandre en poudre
1 c. à café
Coriandre
1 bouquet(s)

Ustensiles

Casserole
Mixeur plongeant ou blender
Couteau de chef
Planche à découper
Cuillère en bois
Tasse à mesurer
Passoire
Bol de service

Instructions

Étape 1
Pelez le potimarron et ouvrez-le en deux pour lui retirer ses graines. Coupez-le ensuite en petits morceaux, et réservez-les.
Étape 2
Pelez et émincez finement l’oignon et l’ail. Rincez et ciselez la coriandre en gardant quelques feuilles intactes pour la décoration. Préparez 1 l de bouillon de volaille à partir du cube. Étape 3
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, et faites-y revenir tout d’abord l’oignon. Lorsque celui-ci commence à devenir bien fondant, ajoutez les morceaux de potimarron et l’ail. Remuez à feu vif, puis baissez le feu et mouillez les légumes avec le bouillon. Couvrez et laissez mijoter tranquillement 30 min en remuant de temps en temps. Étape 4
À l’issue de la cuisson, vérifiez avec la pointe d’un couteau que le potimarron est bien tendre, puis égouttez en gardant un peu de bouillon. Mixez la soupe en ajoutant plus ou moins de liquide selon la consistance que vous souhaitez. Étape 5
Versez la soupe dans une casserole pour la maintenir au chaud, et incorporez le lait de coco, la coriandre ciselée et la coriandre en poudre. Assaisonnez à votre convenance en sel et en poivre. Étape 6
Au moment du service, décorez chaque bol avec quelques jolies feuilles de coriandre, et dégustez bien chaud.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Soupe de Potimarron et Lait de Coco

La soupe de potimarron et lait de coco est un plat réconfortant qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations savoureuses. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et la présenter de manière attrayante.

Accompagnements et Associations :

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur et équilibrera la douceur de la soupe.
Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un vinaigre balsamique et un zeste de citron pour un contraste frais et acidulé.
Croutons à l’Ail : Des croutons dorés à l’ail et au beurre apporteront du croquant et renforceront la saveur de la soupe.
Chips de Légumes : Des chips de betterave ou de patate douce ajouteront une touche croquante et une jolie couleur à votre assiette.
Graines de Courge Grillées : Parsemez votre soupe de graines de courge grillées pour un effet visuel et textural intéressant.
Coriandre Fraîche : Une touche de coriandre fraîche hachée en garniture apportera une note herbacée et une belle couleur verte.

Suggestions de Présentation :

Bol Coloré : Servez la soupe dans des bols colorés pour mettre en valeur la belle couleur orange du potimarron.
Garniture Artistique : Créez des motifs avec un filet de crème de coco ou un peu d’huile de sésame pour ajouter une touche artistique.
Herbes Fraîches : Disposez quelques feuilles de coriandre ou de basilic sur le dessus pour une présentation fraîche et aromatique.
Accompagnement Élégant : Servez la soupe avec une petite assiette de croutons ou de chips à côté, joliment présentés.
Éléments Naturels : Ajoutez des éléments naturels comme des rondelles de citron ou des fleurs comestibles pour une touche de couleur.

Ces suggestions vous permettront de sublimer votre soupe de potimarron et lait de coco, tant sur le plan gustatif que visuel. Bon appétit !