Plongez dans la douceur réconfortante de notre soupe de fèves et pommes de terre, une délicieuse harmonie de saveurs terreuses et crémeuses qui réchauffera vos soirées, alliant simplicité et gourmandise dans chaque cuillerée !
Temps total : Total :
50 min min
1,57€/pers.€/pers
Budget total : 4 pers.
6,28
€
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8 personnes
Ingrédients
Fève fraîche(s)
400 g
Pomme(s) de terre
4 Oignon(s)
1 Ail
2 gousse(s)
Crème liquide
20 cl
Cubes de bouillon
2 Huile d’olive
2 c. à soupe
Persil frais
1 bouquet(s)
Sel
Piment d’Espelette
Ustensiles
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Mixeur plongeant (ou blender)
- Économe
- Passoire
- Bol
- Tasse à mesurer
Instructions
Étape 1
Écossez les fèves si elles sont fraîches, pelez et lavez les pommes de terre et coupez-les grossièrement en petits bouts, épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Étape 2
Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y suer l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre, laissez-les dorer 5 min en remuant, puis remplissez d’eau, ajoutez les fèves et les cubes de bouillon, baissez le feu et couvrez pour laisser mijoter environ 20 min. Étape 3
Vérifiez la cuisson des pommes de terre et des fèves qui doivent être tendres. Lorsque c’est le cas, ciselez le persil rincé, salez et ajoutez le piment d’Espelette selon vos goûts, et versez la crème. Passez la soupe au mixeur.
Étape 4
Dégustez bien chaud en accompagnant cette soupe de croûtons.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer la Soupe Fèves Pomme de Terre
La Soupe Fèves Pomme de Terre est un plat réconfortant et savoureux qui peut être relevé par des associations judicieuses et des présentations attrayantes. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, apportera une belle fraîcheur et équilibrera la douceur de la soupe.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive pour un contraste frais et piquant.
- Croutons à l’ail : Des croutons dorés à l’ail apporteront du croquant et rehausseront les saveurs de la soupe.
- Yaourt nature aromatisé : Un peu de yaourt nature mélangé avec des herbes fraîches (ciboulette, menthe) pour un ajout crémeux et rafraîchissant.
- Chips de légumes : Des chips de betterave ou de patate douce pour une touche de couleur et de croustillant.
Suggestions de présentation
- Bol coloré : Servez la soupe dans des bols colorés pour créer un contraste visuel avec la couleur verte des fèves.
- Herbes fraîches : Parsemez la soupe de quelques feuilles de basilic frais ou de coriandre pour une touche de vert vif.
- Fines tranches de citron : Ajoutez une fine tranche de citron sur le bord du bol pour une touche d’élégance et une note de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Décorez avec des fleurs comestibles, comme des pensées ou des capucines, pour une présentation raffinée.
- Filets d’huile d’olive : Un filet d’huile d’olive de bonne qualité en surface, pour rehausser le goût et apporter une brillance appétissante.
En combinant ces suggestions d’accompagnements et ces idées de présentation, votre Soupe Fèves Pomme de Terre deviendra non seulement un plat savoureux, mais également un régal pour les yeux !
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