Découvrez notre velouté réconfortant de panais et pomme de terre, un mélange onctueux et savoureux qui réchauffe le cœur et les papilles, parfait pour les soirées d’hiver, où chaque cuillerée révèle la douceur subtile du panais sublimée par la texture crémeuse de la pomme de terre, le tout rehaussé d’une touche d’épices pour un plaisir inégalé.
Total :
30 min
1,96€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,84
€
8 personnes
Ingrédients
Pomme(s) de terre
4 Panais
2 Bouillon de volaille
2 cube(s)
Crème liquide
20 cl
Poudre d’amandes
2 c. à soupe
Sel
Poivre
Ustensiles
- Casserole
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Mixeur plongeant
- Verre mesureur
- Assiette ou bol pour servir
Instructions
Étape 1
Portez un grand volume d’eau additionnée des cubes de bouillon à ébullition. Pendant que l’eau chauffe, pelez à l’aide d’un économe et coupez en petits morceaux les pommes de terre et les panais. Étape 2
Lorsque l’eau commence à bouillir, jetez-y les légumes et laissez-les cuire tranquillement environ 20 min. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. La chair des panais et des pommes de terre doit être tendre. Étape 3
Mixez une première fois. Ajoutez la crème et assaisonnez à votre convenance, et mixez à nouveau. Ajoutez enfin la poudre d’amande à feu doux. Elle viendra épaissir la soupe. Ajoutez 2 ou 3 c. à soupe suivant la consistance que vous désirez. Mélangez quelques minutes.
Étape 4
Dégustez cette soupe bien chaude. Vous pouvez l’accompagner d’une assiette de viandes fumées dont le goût s’accorde merveilleusement avec celui du panais. Parfait pour un petit dîner lorsque les soirées commencent à fraîchir !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Soupe Panais Pomme de Terre
La soupe panais pomme de terre est un plat réconfortant qui peut être agrémenté de diverses manières pour en rehausser les saveurs et l’esthétique. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur qui équilibrera la douceur du panais.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron et un peu de parmesan pour un contraste frais et léger.
- Chips de légumes : Préparez des chips de betterave ou de carotte pour une touche croquante et colorée à côté de la soupe.
- Croutons au thym : Des croutons dorés au thym et à l’ail apporteront une texture croustillante et un arôme savoureux.
- Fromage frais : Un fromage frais, comme du chèvre ou de la feta émiettée, ajoutera une dimension crémeuse et salée à votre plat.
- Huile d’olive au basilic : Un filet d’huile d’olive infusée au basilic avant de servir rehaussera les saveurs de la soupe.
Suggestions de Présentation
- Bol coloré : Servez la soupe dans un bol coloré pour ajouter une touche d’originalité et de gaieté à votre table.
- Herbes fraîches : Parsemez la soupe de feuilles de persil ou de ciboulette ciselée pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Crème fraîche : Un nuage de crème fraîche ou de yaourt nature au centre de la soupe, avec un léger tourbillon, apportera élégance et crémeux.
- Fruits secs : Ajoutez quelques noix ou amandes grillées sur le dessus pour une texture croquante et un aspect raffiné.
- Assiette contrastée : Servez la soupe dans une assiette creuse blanche pour faire ressortir la couleur dorée de la préparation.
En associant ces éléments à votre soupe panais pomme de terre, vous créerez un plat non seulement savoureux mais aussi visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos invités.
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