Soupe potimarron avec peau

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Découvrez notre irrésistible soupe de potimarron avec peau, une recette réconfortante et veloutée qui met en valeur la douceur naturally sucrée de ce légume d’automne, rehaussée d’épices réchauffantes et d’un soupçon de crème pour une expérience gourmande et saine à chaque cuillerée !

Total : 1 h

1,30€/pers.

Budget total : 4 pers. 5,20 €

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8 personnes

Ingrédients

Potimarron
1 Pomme(s) de terre
2 Oignon(s)
1 Beurre
20 g
Crème liquide
20 cl
Muscade
1 c. à café
Sel
Poivre

Ustensiles

Casserole
Couteau de chef
Planche à découper
Mixeur plongeant
Cuillère en bois
Éplucheur (facultatif)
Verre doseur
Assiette ou bol pour servir
Passoire (si nécessaire)

Instructions

Étape 1
Brossez soigneusement la peau du potimarron sous un filet d’eau pour lui enlever ses impuretés. Coupez-le ensuite en deux pour lui retirer ses graines, puis débitez-le en petits dés et réservez-les.
Étape 2
Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les également en tout petits morceaux. Pelez et émincez finement l’oignon.
Étape 3
Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse sans le faire noircir, et faites-y revenir l’oignon à feu vif 5 min. Ajoutez les dés de potimarron et de pommes de terre, et mélangez bien pour que les légumes soient enrobés de beurre. Salez et poivrez à votre convenance, puis baissez le feu sous la sauteuse, versez un fond d’eau, couvrez et laissez mijoter tranquillement 30 min environ. Étape 4
Versez la crème dans la sauteuse et mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant. Goûtez pour ajuster éventuellement l’assaisonnement, et ajoutez la touche de muscade. Étape 5
C’est déjà prêt ! Régalez-vous en dégustant cette soupe onctueuse bien chaude.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Soupe Potimarron avec Peau

La soupe potimarron avec peau est un plat réconfortant et savoureux qui peut être rehaussé par des accompagnements et des associations variées. Voici quelques suggestions pour faire briller ce plat :

Idées d’Accompagnements

Vin blanc sec : Un vin blanc frais et sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement la douceur du potimarron.
Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec une vinaigrette au citron apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
Croutons à l’ail : Des croutons dorés à l’ail ajoutent du croquant et une saveur savoureuse qui se marie bien avec la texture veloutée de la soupe.
Chips de kale : Pour une option saine, des chips de kale croustillantes offrent une texture intéressante et sont pleines de nutriments.
Fromage de chèvre frais : Quelques miettes de fromage de chèvre ajoutées juste avant de servir apportent une crémeux et une note acidulée.

Suggestions de Présentation

Un filet d’huile d’olive : Ajoutez un filet d’huile d’olive de bonne qualité en surface pour une touche élégante et un goût riche.
Graines de courge grillées : Parsemez des graines de courge grillées sur le dessus de la soupe pour un effet visuel et un croquant supplémentaire.
Herbes fraîches : Décorez avec quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour une touche de couleur.
Un nuage de crème : Pour une présentation raffinée, ajoutez une cuillerée de crème fraîche ou de crème de coco pour un contraste de couleur.
Bol coloré : Servez la soupe dans des bols colorés pour mettre en valeur la belle couleur orange du potimarron.

Ces idées d’accompagnements et de présentations enrichiront votre expérience culinaire avec la soupe potimarron avec peau, la rendant encore plus irrésistible et appétissante.