Découvrez la veloutée et réconfortante soupe potimarron crème de coco, un délice automnal où la douceur du potimarron se marie harmonieusement à la richesse de la crème de coco, pour un voyage gustatif exotique qui éveillera vos papilles à chaque cuillerée !
Total :
55 min
0,94€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,76
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Potimarron
1 Pomme(s) de terre
1 Oignon(s)
1 Crème de coco
20 cl
Huile d’olive
2 c. à soupe
Bouillon de légumes
1 cube(s)
Curcuma
1 c. à café
Coriandre en poudre
1 c. à café
Sel
Poivre du moulin
Ustensiles
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
- Mixeur plongeant ou blender
- Cuillère en bois
- Verre doseur
- Assiette creuse ou bol pour servir
Instructions
Étape 1
Si votre potimarron est bio, inutile de le peler, la peau est comestible. Contentez-vous de retirer les graines et les filaments, puis de couper la chair en petits cubes. Étape 2
Pelez et lavez la pomme de terre, puis coupez-la en dés. Pelez et émincez l’oignon finement. Préparez 1 l de bouillon à partir du cube.
Étape 3
Dans un faitout commencez par faire chauffer l’huile de façon à y faire revenir l’oignon 5 min à feu vif. Ajoutez ensuite les cubes de légumes et mélangez bien jusqu’à ce que le potimarron et la pomme de terre commencent à dorer. Étape 4
Baissez ensuite le feu et versez tout le bouillon. Laissez mijoter 35 min environ. Une fois les légumes cuits mixez-les avec un mixeur plongeant. Ajoutez la crème de coco, le curcuma et la coriandre en poudre. Vous pouvez également agrémenter de quelques feuilles de coriandre fraîche pour le visuel autant que pour le goût. Étape 5
C’est déjà prêt, régalez-vous !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Soupe de Potimarron à la Crème de Coco
La Soupe Potimarron Crème de Coco est un plat réconfortant et savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et la présenter de manière attrayante.
Accompagnements et associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur de la soupe.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron pour un contraste frais et piquant.
- Croutons épicés : Des croutons faits maison, légèrement épicés, apporteront du croquant et une texture agréable.
- Chips de légumes : Des chips de betterave ou de patate douce pour une touche croquante et colorée.
- Graines de courge grillées : Parsemez des graines de courge grillées sur la soupe pour une note croquante et nutritive.
- Fromage de chèvre frais : Une touche de fromage de chèvre frais émietté ajoutera une dimension crémeuse et savoureuse.
Suggestions de présentation
- Crème de coco en spirale : Versez un filet de crème de coco en spirale sur le dessus de la soupe pour une finition élégante.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou de basilic frais pour une touche de couleur et de saveur.
- Bol coloré : Servez la soupe dans des bols colorés qui mettent en valeur la teinte orange du potimarron.
- Fleurs comestibles : Décorez avec des fleurs comestibles pour une présentation raffinée et originale.
- Accompagnement en verrine : Proposez un petit shot de vinaigrette ou de salsa de mangue en verrine à côté pour une expérience ludique.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, votre Soupe Potimarron Crème de Coco sera non seulement délicieuse, mais aussi visuellement envoûtante !
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