Laissez-vous séduire par les Souvaroffs, ces délicieuses bouchées sucrées d’origine russe qui allient un moelleux irrésistible à une garniture crémeuse, le tout délicatement enrobé d’une fine couche de chocolat, parfaites pour accompagner un café ou pour sublimer vos pauses gourmandes !
Total :
55 min
0,68€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,72
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Farine
125 g
Sucre
50 g
Beurre
100 g
Sel
3 g
Ustensiles
- Un grand bol
- Un fouet
- Une spatule en silicone
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
- Un batteur électrique
- Une poche à douille avec embout
- Un plat de service
- Un tamis
- Un thermomètre de cuisine
Instructions
Étape 1
Ramollissez le beurre, mettez-le au milieu de la farine avec le sucre et le sel, que vous le mélangez du bout des doigts afin de ne pas sabler la pâte, dans laquelle il n’entre ni oeufs, ni liquide d’aucune sorte. Étape 2
Laissez reposer 1 heure et étendez au rouleau à 3 mm d’épaisseur. Étape 3
Découpez en petites galettes ovales avec un emporte-pièce et faites cuire à four très chaud. Étape 4
Lorsqu’elles sont presque cuites, poudrez-les de sucre glace et remettez-les au four pour caraméliser légèrement.
Étape 5
Quand elles sont froides, accouplez-les en mettant de la gelée de groseille entre deux.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Souvaroffs
Les Souvaroffs, plats typiques d’origine russe, sont un véritable régal pour les papilles. Pour en rehausser les saveurs, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui raviront vos convives :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse des Souvaroffs.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron ajoutera une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le plat.
- Purée de pommes de terre au beurre : Une purée onctueuse, légèrement beurrée, complétera parfaitement la texture des Souvaroffs.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis au four, comme des carottes, des courgettes et des poivrons, apporteront des saveurs caramélisées et une belle couleur à votre assiette.
- Crème aigre ou tzatziki : Un accompagnement de crème aigre ou un tzatziki frais apportera une touche de crémeux et de légèreté, idéal pour équilibrer les saveurs du plat.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour éveiller l’appétit et rendre votre plat encore plus attrayant. Voici quelques idées pour sublimer vos Souvaroffs :
- Assiette colorée : Disposez les Souvaroffs au centre de l’assiette et entourez-les de légumes rôtis colorés pour un contraste visuel.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de persil frais ou de ciboulette ciselée pour apporter une touche de vert et de fraîcheur.
- Émulsion au citron : Ajoutez quelques gouttes d’une émulsion au citron autour du plat pour un effet artistique et une explosion de saveurs.
- Garniture de fleurs comestibles : Pour une touche élégante, décorez votre assiette avec des fleurs comestibles, comme des pensées ou des capucines, qui ajouteront couleur et sophistication.
- Vaisselle originale : Servez vos Souvaroffs dans des assiettes en ardoise ou en bois pour un aspect rustique et original qui fera sensation.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos Souvaroffs ne manqueront pas de séduire vos invités tant par leurs saveurs que par leur esthétique !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la délicieuse semoule au chocolat rapide, un dessert réconfortant qui allie la douceur d'une semoule crémeuse
Découvrez le Rissoto à la Chinoise, une fusion audacieuse qui marie la crémeuse texture du risotto italien
Découvrez le Mborokhé, un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, où la douceur de la semoule de
Découvrez la délicatesse des Nems de chèvre frais, une entrée croustillante et savoureuse où la douceur du
Régalez vos papilles avec un Flan pâtissier onctueux et crémeux, réalisé facilement au Cook Expert, qui saura
Savourez les Chavignols grillés, ces délicieuses petites crottes de chèvre au goût intense et crémeux, légèrement caramélisées