Savourez un voyage culinaire en Grèce avec ce délicieux souvláki, de tendres brochettes de viande marinées aux herbes aromatiques, grillées à la perfection et servies avec des pains pita chauds et une sauce tzatziki rafraîchissante, pour un festin plein de saveurs et de convivialité !
Total :
30 min
1,75€/pers.
Budget total : 6 pers.
10,50
€
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Ingrédients
Blanc(s) de poulet 600 c. à soupe
Huile d’olive
2 c. à soupe
Citron(s)
1 Ail
2 gousse(s)
Persil
0,5 botte(s)
Ustensiles
- Brochettes en bois ou en métal
- Bol pour mariner
- Fouet ou cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Grill ou barbecue
- Plat de service
- Papier absorbant
Instructions
Étape 1
Coupez les blancs de poulet en gros dés. Réservez dans un saladier. Étape 2
Ciselez finement le persil. Épluchez les gousses d’ail. Écrasez-les. Pressez le citron. Étape 3
Dans le saladier contenant le poulet, ajoutez le persil, le jus de citron, l’ail et l’huile d’olive. Mélangez bien. Couvrez le saladier et laissez mariner une nuit au réfrigérateur. Étape 4
Le lendemain, enfilez les morceaux de viande sur des piques à brochettes. Faites-les cuire au grill ou au barbecue. Dégustez les Souvláki bien chauds.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer le Souvláki
Le Souvláki, plat emblématique de la cuisine grecque, se prête à de nombreuses associations qui rehausseront ses saveurs. Voici quelques suggestions pour accompagner ce délice :
- Vin : Un vin blanc sec, comme un Assyrtiko ou un Retsina, viendra équilibrer la richesse de la viande grillée.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui accompagnera parfaitement le goût fumé du Souvláki.
- Dip : Servez avec un Tzatziki crémeux à base de yaourt, concombre et ail pour une touche rafraîchissante.
- Accompagnement de légumes : Optez pour des légumes grillés, comme des poivrons et des courgettes, pour apporter des couleurs vives et des saveurs légèrement sucrées.
- Pain : Proposez des Pitas chaudes pour envelopper le Souvláki, offrant ainsi une expérience de dégustation interactive.
Suggestions de présentation
La présentation joue un rôle clé dans l’appétence d’un plat. Voici quelques idées pour rendre votre Souvláki encore plus attrayant :
- Ardoise ou plateau en bois : Servez le Souvláki sur une ardoise ou un plateau en bois, agrémenté de branches de romarin frais pour une touche rustique.
- Assiette colorée : Utilisez des assiettes décoratives aux motifs méditerranéens pour faire ressortir les couleurs des ingrédients.
- Garnitures fraîches : Ajoutez des tranches de citron et des herbes fraîches (comme de la menthe ou du persil) autour du plat pour un effet visuel vibrant.
- Mini piques : Utilisez des mini piques en bois pour présenter les morceaux de viande, ce qui rend la dégustation conviviale et ludique.
- Couleurs contrastées : Disposez le Souvláki à côté d’une salade colorée ou de légumes grillés pour un contraste appétissant.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre Souvláki sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement irrésistible !
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