Savourez des spaghettis envoûtants, sublimés par des saucisses juteuses et une sauce tomate maison délicatement épicée, une recette signée Cyril Lignac qui promet de réchauffer vos soirées en famille avec un mélange irrésistible de textures et de saveurs authentiques !
Total :
15 min
2,60€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,40
€
8 personnes
Ingrédients
Spaghettis
240 g
Oignon(s) ciselé
0,5 Beurre
1 c. à soupe
Basilic
Sauce tomate
400 g
Chipolata(s)
4 Parmesan
50 g
Gros sel
Huile d’olive
Sel fin
Poivre du moulin
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Passoire
- Plat de service
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Dans une poêle chaude, versez un trait d’huile, déposez les saucisses, laissez-les bien colorer et rôtir pendant 4 minutes à feu moyen. Étape 2
Dans une casserole, versez quelques gouttes d’huile avec un morceau de beurre, ajoutez l’échalote ou l’oignon et laissez cuire sans coloration sur feu moyen, versez la sauce tomate et laissez cuire avec les feuilles de basilic. Coupez en morceaux les saucisses et plongez-les dans la sauce tomate. Continuez la cuisson sur feu doux.
Étape 3
Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les spaghettis 7 minutes, au terme de la cuisson, égouttez-les et déposez-les avec la sauce tomate et les saucisses, elles continueront leur cuisson pendant 4 minutes. Si la sauce est trop épaisse, versez un peu d’eau de cuisson des pâtes et mélangez à l’aide d’une pince à pâtes.
Étape 4
Servez les pâtes dans les assiettes en utilisant une pince et une louche, parsemez de parmesan râpé.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Spaghettis aux Saucisses et à la Sauce Tomate de Cyril Lignac
Pour apporter une touche d’élégance et de saveurs à votre plat de spaghettis aux saucisses et à la sauce tomate, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
Accompagnements Suggérés
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette, agrémentée de quartiers de citron et de copeaux de parmesan, pour un contraste frais qui équilibrera le caractère riche du plat.
- Chips de courgettes : Préparez des chips de courgettes croustillantes au four, assaisonnées de sel et de paprika, pour une texture croquante et légère.
- Gratin de légumes : Un gratin de légumes de saison, comme des courgettes et des tomates, apportera une belle couleur et des saveurs supplémentaires.
- Pain à l’ail : Servez des tranches de pain à l’ail bien dorées, idéales pour saucer la délicieuse sauce tomate.
Associations de Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, viendra rafraîchir le palais et équilibrer la richesse des saucisses.
- Vin rouge léger : Optez pour un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, qui complétera les saveurs sans les dominer.
- Eau pétillante : Pour une option non alcoolisée, une eau pétillante avec une touche de citron peut apporter une belle fraîcheur.
Suggestions de Présentation
- Assiette creuse : Servez les spaghettis dans une assiette creuse pour une présentation élégante. Disposez les saucisses en spirale sur le dessus.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de basilic frais ou de persil haché pour ajouter une couleur verte vibrante et une touche de fraîcheur.
- Parmesan en copeaux : Ajoutez des copeaux de parmesan sur le dessus juste avant de servir pour une touche gourmande.
- Fleurs comestibles : Pour une présentation artistique, décorez le plat avec des fleurs comestibles, comme des pensées ou des fleurs de ciboulette.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos spaghettis aux saucisses et à la sauce tomate seront non seulement délicieux, mais également visuellement attrayants. Bon appétit !
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