Spéculoos aux épices de Noël, bio

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Plongez dans l’ambiance chaleureuse des fêtes avec nos spéculoos aux épices de Noël bio, des biscuits croustillants et parfumés qui allient la douceur de la cannelle, le piquant du gingembre et la chaleur du clou de girofle, parfaits pour accompagner vos moments de convivialité autour d’un bon café ou d’un chocolat chaud, tout en savourant le plaisir de cuisiner avec des ingrédients naturels et respectueux de l’environnement.

Total : 35 min

0,63€/pers.

Budget total : 4 pers. 2,52 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Tapioca
40 g
Farine de riz complet
40 g
Farine
45 g
Cannelle
1 c. à café
Clou(s) de girofle
0,5 c. à café
Gingembre moulu
0,5 c. à café
Sucre de coco bio
40 g
Sel
pincée(s)
Margarine
40 g
Eau
2 c. à soupe

Ustensiles

Bol de mélange
Spatule en bois
Rouleau à pâtisserie
Emporte-pièce en forme de spéculoos
Papier sulfurisé
Plat de cuisson
Grille de refroidissement
Balance de cuisine
Mesurette

Instructions

Étape 1
Mettez la fécule et les farines dans un saladier. Ajoutez les épices, le sucre et la pincée de sel. Mélangez. Ajoutez la vitacoco coupée en morceaux. Malaxez la pâte à la main. Versez les 2 cuillères à soupe d’eau. Malaxez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Si votre pâte n’est pas assez souple, rajoutez 1 cuillère à soupe d’eau, pas plus. Couvrez de film étirable et laissez reposer au réfrigérateur 30 min.
Étape 2
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 3
Posez la pâte sur du papier cuisson un peu fariné. Couvrez-la de film étirable et étalez-la avec un rouleau pâtissier. Elle ne doit pas être ni trop fine ni trop épaisse. À l’aide d’emportes-pièces, découpez vos biscuits et posez-les sur la plaque du four couverte de papier cuisson. Enfournez pour 12 à 15 min, tout dépendra de votre four. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Spéculoos aux Épices de Noël, Bio

Pour mettre en valeur les spéculoos aux épices de Noël, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs tout en apportant une touche visuelle à votre présentation.

Accompagnements

Crème Chantilly Maison : Une touche de douceur avec une crème chantilly légèrement sucrée et vanillée pour équilibrer les épices.
Glace à la Vanille : Servez vos spéculoos avec une boule de glace à la vanille pour une association gourmande et réconfortante.
Coulis de Fruits Rouges : Un coulis de framboises ou de fraises apportera une note acidulée et colorée qui contrastera avec le goût épicé des spéculoos.
Thé Chai Épicé : Un thé chai chaud, avec ses notes de cannelle et de cardamome, viendra compléter les saveurs des spéculoos.
Fromage de Chèvre Frais : Pour une touche salée, un fromage de chèvre frais avec un filet de miel est une association surprenante et délicieuse.

Suggestions de Présentation

Assiette Colorée : Disposez les spéculoos sur une assiette colorée, accompagnés de quelques fruits frais, comme des tranches de poire ou des baies, pour un effet visuel attrayant.
Décoration de Menthe : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une note de couleur et de fraîcheur.
Épices en Poudre : Saupoudrez légèrement les spéculoos avec de la cannelle ou du sucre glace avant de servir pour une finition élégante.
Verrine Gourmande : Présentez les spéculoos en couches dans une verrine avec de la crème chantilly et un coulis de fruits pour une présentation raffinée.
Plateau de Dégustation : Créez un plateau avec des spéculoos, des fruits secs, des noix et des morceaux de chocolat noir pour une expérience de dégustation variée et conviviale.

Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront vos spéculoos aux épices de Noël en un véritable festin pour les yeux et les papilles. Bon appétit !