Savourez le plaisir réconfortant des Spritz à la cannelle, des biscuits délicatement sablés, où la chaleur des épices se marie à la douceur du beurre, pour un en-cas irrésistible qui émerveillera vos papilles et égayera vos pauses café avec une touche festive et gourmande !
Total :
35 min
0,89€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,56
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Farine
250 g
Amande(s) hachée(s)
75 g
Beurre mou
135 g
Sucre en poudre
125 g
Œuf(s)
2 Cannelle
10 g
Citron(s)
zeste
Ustensiles
- Saladier
- Spatule en bois
- Douille à pâtisserie
- Poche à douille
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Four
- Râpe à zeste
- Balance de cuisine
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Travaillez le beurre mou et la farine dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Étape 2
Ajoutez un oeuf, les amandes hachées, la cannelle, le zeste de citron et le sucre. Mélangez et formez une boule de pâte bien homogène.
Étape 3
Couvrez la boule de pâte de film alimentaire et placez-la au frais pendant 12 heures.
Étape 4
Préchauffez le four à 170°C.
Étape 5
Etalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur un plan de travail fariné.
Étape 6
Découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Étape 7
Dorez les biscuits avec l’oeuf restant battu.
Étape 8
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que les spritz soient bien dorés.
Étape 9
Laissez refroidir à la sortie du four.
Étape 1
0
Conservez les spritz dans une boîte hermétique jusqu’à la dégustation.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer le Plat : Spritz à la Cannelle
Le Spritz à la cannelle est une boisson festive qui peut être sublimée par des accompagnements et des associations judicieuses. Voici quelques idées pour rehausser cette délicieuse concoction :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une touche de fraîcheur et équilibrera les notes épicées du spritz.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron pour un contraste frais et acidulé qui complétera le goût du spritz.
- Tapas variés : Proposez des petites bouchées comme des olives marinées, des fromages affinés ou des charcuteries pour une expérience gustative complète.
- Biscuits à la cannelle : Servez des biscuits à la cannelle pour accentuer la saveur du spritz et offrir un moment de douceur.
- Fruits frais : Des tranches d’orange ou de pomme, légèrement saupoudrées de cannelle, apporteront une touche colorée et fruitée.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre Spritz à la cannelle encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Verre élégant : Servez le spritz dans des verres à cocktail élégants, garnis d’une tranche d’orange et d’un bâton de cannelle pour une touche chic.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une présentation colorée et raffinée.
- Glace décorative : Utilisez des glaçons avec des morceaux de fruits ou des herbes à l’intérieur pour une belle esthétique.
- Plateau de service : Disposez les accompagnements sur un joli plateau en bois avec des assiettes colorées pour un effet convivial.
- Serviettes en tissu : Optez pour des serviettes en tissu aux motifs chaleureux pour compléter l’ambiance festive de votre table.
En combinant ces accompagnements et ces idées de présentation, votre Spritz à la cannelle sera non seulement délicieux mais également magnifique à servir lors de vos apéritifs ou soirées entre amis.
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