Plongez dans la tradition belge avec un stoemp réconfortant, un mélange onctueux de pommes de terre et de légumes de saison, rehaussé d’une touche de beurre et d’épices, qui s’invite à votre table pour un repas convivial et savoureux, parfait pour réchauffer les âmes par temps frais !
Total :
1 h 15 min
0,95€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,80
€
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8 personnes
Ingrédients
Pomme(s) de terre
300 g
Chou(x)
200 g
Poireau(x)
150 g
Carotte(s)
150 g
Ail
2 gousse(s)
Beurre
50 g
Bouillon de légumes
1 l
Sel, poivre
Ustensiles
- Une grande casserole
- Un presse-purée
- Une cuillère en bois
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Un éplucheur
- Un bol
- Une spatule
- Un fouet (facultatif)
- Une louche
Instructions
Étape 1
Épluchez les pommes de terre. Cuisez les à l’eau ou à la vapeur. Étape 2
Coupez les légumes en morceaux de taille régulière. Étape 3
Faites fondre du beurre dans une poêle. Versez y les légumes, et laissez les suer pendant 15 min. Mélangez régulièrement. Étape 4
Ajoutez le bouillon, couvrez, et laissez mijotez à feu doux pendant 30 min. Étape 5
Égouttez les légumes et les pommes de terre. Mélangez en écrasant grossièrement. Bon appétit !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Stoemp
Le stoemp, ce plat traditionnel belge à base de purée de pommes de terre et de légumes, peut être sublimé par plusieurs accompagnements et associations qui apporteront à la fois saveurs et esthétisme. Voici quelques suggestions :
Accompagnements Savoureux
- Viande Grillée : Un steak juteux ou des saucisses grillées se marient à merveille avec le stoemp. Leurs saveurs riches complètent la douceur du plat.
- Poisson Fumé : Un filet de saumon fumé apporte une touche marine et une belle texture à votre assiette.
- Oeufs Bénédicte : Pour un brunch, servez le stoemp avec des œufs pochés et une sauce hollandaise pour un repas réconfortant.
- Salade de Roquette : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et piquant qui équilibre la richesse du stoemp.
Accords Vins
Pour accompagner votre plat, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Ces vins apporteront une belle acidité qui rehaussera les saveurs du stoemp.
Suggestions de Présentation
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour dresser le stoemp en forme de disque, ce qui lui donnera une allure plus raffinée.
- Herbes Fraîches : Parsemez le stoemp de ciboulette ou de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une présentation élégante et colorée.
- Vinaigrette Colorée : Servez le stoemp avec un filet de vinaigrette colorée sur le dessus pour ajouter du contraste visuel.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre stoemp sera non seulement savoureux mais également un véritable régal pour les yeux !
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