Streusel aux framboises

3,8/ 5

6 avis

Laissez-vous séduire par notre irrésistible streusel aux framboises, un dessert à la fois croustillant et fondant qui marie la douceur des framboises juteuses à une pâte sablée dorée, le tout sublimé par un parfum envoûtant de vanille ; parfait pour accompagner vos moments conviviaux ou simplement céder à la tentation d’une douceur fruitée !

Total : 1 h

1,15€/pers.

Budget total : 6 pers. 6,90 €

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Ingrédients

Préparation
Pain de mie
140 g
Framboise(s)
200 g
Sucre
100 g
Beurre
60 g
Lait
80 ml
Œuf(s)
1 Vanille en poudre
0,5 c. à café
Levure chimique
1 c. à café
Sel
1 pincée(s)
Pour le crumble :
Pain de mie
55 g
Beurre
35 g
Sucre
60 g
Cannelle
0,5 c. à café

Ustensiles

Un grand bol
Un saladier
Une cuillère en bois
Un fouet
Un moule à tarte
Du papier sulfurisé
Un couteau
Une râpe (si nécessaire pour les zestes)
Un tamis (pour la farine)
Une spatule

Instructions

Étape 1
Préparez le crumble en malaxant du bout des doigts le pain de mie haché, le sucre roux, la cannelle et le beurre mou dans un récipient, jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Réservez au frais.
Étape 2
Fouettez le beurre et le sucre dans un saladier. Ajoutez l’oeuf et la vanille, puis le pain de mie haché, le sel, la levure et enfin le lait, petit à petit, en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Versez la préparation dans un moule beurré.
Étape 3
Nettoyez et épongez les framboises. Répartissez-les sur le dessus de la pâte. Sortez la pâte à crumble du frigo et répartissez-la sur les framboises dans le moule. Enfournez pendant 40 min.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Streusel aux Framboises

Le streusel aux framboises est un dessert à la fois savoureux et visuellement attrayant. Pour l’accompagner et le sublimer, voici quelques suggestions :

Accompagnements Gourmands

Crème Chantilly Vanillée : Une touche de crème chantilly maison parfumée à la vanille apportera une légèreté et un contraste crémeux au croustillant du streusel.
Glace à la Vanille : Servir votre streusel tiède avec une boule de glace à la vanille pour un mariage chaud-froid irrésistible.
Sorbets aux fruits rouges : Un sorbet de framboise ou de fraise intensifiera les saveurs fruitées tout en ajoutant une fraîcheur.
Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement le sucré des framboises tout en apportant une note acidulée.

Associations Culinaires

Salade de Roquette Citronnée : Pour une touche de fraîcheur, une salade de roquette avec des zestes de citron et un filet d’huile d’olive se mariera parfaitement avec le sucré du dessert.
Compote de Pêches : Une compote de pêches légèrement épicée (cannelle, gingembre) apportera une belle harmonie de saveurs.
Yogourt Grec au Miel : Un peu de yogourt grec crémeux agrémenté de miel et de zestes de citron pour une note acidulée et sucrée.

Suggestions de Présentation

Assiette Colorée : Disposez le streusel dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des framboises. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur.
Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce rond pour présenter des portions individuelles de streusel, garnies d’une quenelle de crème chantilly.
Décorations Comestibles : Parsemez des éclats de pistaches ou des amandes effilées sur le dessus pour une texture croquante et un contraste de couleur.
Fruits Frais : Disposez quelques framboises fraîches autour du dessert pour renforcer son côté fruité et visuel.

Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre streusel aux framboises sera non seulement délicieux, mais également un véritable régal pour les yeux !