Strudel aux pommes, amandes et raisins arôme cannelle

5/ 5

3 avis

Régalez vos papilles avec ce strudel aux pommes, amandes et raisins, délicatement parfumé à la cannelle : une douceur croustillante où la tendresse des fruits se mêle à la richesse des noix, pour un dessert réconfortant qui invite à la pause gourmande et à la convivialité.

Total : 25 min Cuisson : 25 min

0,99€/pers.

Budget total : 4 pers. 3,96 €

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8 personnes

Ingrédients

Pâte(s) feuilletée(s)
1 Pomme(s)
3 Amande(s)
50 g
Raisins secs
50 c. à soupe
Cannelle
0,5 c. à café
Rhum
5 cl
Crème fraîche épaisse
2 c. à soupe
Sucre vanillé
2 sachet(s)
Beurre doux
10 g
Sucre glace
10 g

Ustensiles

Robo-coupe ou mixeur
Plan de travail ou planche à pâtisserie
Roulette à pâtisserie ou rouleau à pâtisserie
Grand saladier
Cuillère en bois
Bol pour les raisins
Pinceau de cuisine
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Couteau
Grille de refroidissement

Instructions

Étape 1
La veille de la préparation, mettez vos raisins secs dans un bol avec le rhum et laissez-les tremper toute la nuit afin de les hydrater. Ensuite, réservez-les au réfrigérateur afin qu’ils soient bien frais.
Étape 2
Le lendemain matin, préchauffez votre four à 190°C ou thermostat 6.
Étape 3
Une fois les pommes bien lavées, pelez-les à l’aide d’un économe et découpez-les en quartiers de taille moyenne. Sur une planche à découper en bois, concassez vos amandes à l’aide d’un mortier.
Étape 4
Égouttez les raisins secs frais à l’aide d’un chinois et disposez-les grossièrement sur une feuille de papier absorbant.
Étape 5
Dans un saladier, mettez vos morceaux de pommes et ajoutez-y le sucre vanillé, une ½ c. à café de cannelle, les raisins secs, la crème fraîche ainsi que les amandes. Veillez à bien mélanger avec une maryse afin d’obtenir un rendu homogène.
Étape 6
Déroulez votre pâte feuilletée et versez-y la préparant en formant un rectangle au milieu. À l’aide d’un couteau, coupez des bandes tout autour de manière à former un soleil. Rabattez les bords en les croisant.
Étape 7
Faites fondre votre beurre aux microsondes dans un récipient adapté et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez la partie supérieure de votre strudel et enfournez-le pendant 25 min environ.
Étape 8
Saupoudrez votre strudel aux pommes, amandes et raisins arôme cannelle de sucre glace à la sortie du four. Laissez refroidir 30 min avant de le servir à vos convives en dessert ou pour le goûter.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Strudel aux Pommes, Amandes et Raisins à l’Arôme Cannelle

Le strudel aux pommes, amandes et raisins à l’arôme cannelle est un dessert réconfortant et parfumé qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :

Accompagnements :

Crème Chantilly : Une touche de crème chantilly légère et sucrée apportera une texture aérienne qui se marie parfaitement avec la douceur du strudel.
Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille vanille fondue sur le strudel chaud crée un contraste délicieux entre chaud et froid.
Sauce caramel : Un filet de sauce caramel ou de caramel au beurre salé apportera une richesse supplémentaire et une belle brillance au plat.
Vins : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, ou un vin moelleux pour accentuer la douceur des pommes.
Salade fraîche : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera la richesse du strudel.

Suggestions de Présentation :

Assiette design : Servez le strudel sur une assiette noire ou blanche pour faire ressortir les couleurs dorées du dessert.
Fleurs comestibles : Décorez avec des fleurs comestibles pour une touche d’élégance et de couleur.
Sucre glace : Saupoudrez un peu de sucre glace sur le strudel juste avant de servir pour une présentation raffinée.
Éléments de texture : Ajoutez quelques amandes effilées grillées sur le dessus pour un aspect croustillant et visuellement attrayant.
Assiette en couches : Présentez le strudel sur un lit de compote de pommes maison pour un effet de superposition qui attire le regard.

Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre strudel aux pommes sera non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un régal pour les yeux !