Savourez un délicieux strudel aux pommes de terre et lardons, où la pâte croustillante enveloppe une garniture réconfortante de pommes de terre fondantes et de lardons dorés, offrant une explosion de saveurs rustiques à chaque bouchée, idéal pour régaler vos convives lors d’un repas convivial !
Total :
45 min
2,87€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,48
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pâte(s) feuilletée(s)
1 rouleau
Pomme(s) de terre
4 Lardons
150 g
Oignon(s)
1 Poireau(x)
2 Œuf(s)
2 Crème fleurette
100 g
Huile
Sel poivre
Ustensiles
- Plan de travail
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Éplucheur
- Poêle
- Spatule en bois
- Saladier
- Abaisse à pâtisserie
- Roulette à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Plat à four
- Pinceau de cuisine
- Four
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 220°C(th.7-8). Étape 2
Lavez soigneusement les pommes de terre. Étape 3
Versez de l’eau dans une casserole, puis plongez-y les pommes de terre sans les peler. Étape 4
Posez la casserole sur un feu vif et laissez cuire les pommes de terre.
Étape 5
Épluchez l’oignon et rincez-le. Étape 6
Sur votre planche de cuisine, émincez-le. Réservez cet émincé dans un bol.
Étape 7
Lavez les poireaux et coupez-les en tronçons. Étape 8
Versez un peu d’huile dans une poêle et posez-la au feu.
Étape 9
Faites-y revenir l’oignon. Étape 1
0
Ajoutez les lardons. Étape 1
1
Dès que l’oignon se colore un peu, incorporez les tronçons de poireau à la préparation. Étape 1
2
Versez un peu d’eau dessus et remuez à la spatule. Étape 1
3
Laissez cuire le tout jusqu’à ce que les poireaux soient bien cuits. Étape 1
4
Pendant ce temps, égouttez les pommes de terre. Étape 1
5
Laissez-les refroidir puis pelez-les.
Étape 1
6
Détaillez-les ensuite en rondelles. Étape 1
7
Cassez les œufs dans un bol creux. Étape 1
8
Ajoutez la crème et battez le tout. Étape 1
9
Lorsque les poireaux sont prêts, ajoutez les rondelles de pomme de terre et les œufs battus. Étape 2
0
Assaisonnez au sel et au poivre selon votre goût. Étape 2
1
Remuez le tout à la spatule. Étape 2
2
Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Étape 2
3
Déroulez la pâte feuilletée dessus. Étape 2
4
Recouvrez ce mélange de la pâte sur toute sa longueur.
Étape 2
5
Tenez la pâte par les coins de la longueur et pliez-la en 2 sur la farce. Étape 2
6
Répandez un peu d’eau sur les bords puis pincez-les pour les souder.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer le Strudel aux pommes de terre et lardons
Le strudel aux pommes de terre et lardons est un plat riche et savoureux qui peut être accompagné de plusieurs façons pour en rehausser les saveurs. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec le côté salé des lardons et le moelleux des pommes de terre.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’huile d’olive et de jus de citron apporte une note fraîche et acidulée qui contraste agréablement avec le strudel.
- Compote de pommes : Pour une touche sucrée-salée, une compote de pommes maison peut sublimer le plat et apporter une douceur bienvenue.
- Crème fraîche à l’ail : Une petite cuillerée de crème fraîche assaisonnée à l’ail et à l’aneth peut ajouter une onctuosité délicieuse.
- Légumes rôtis : Des légumes rôtis comme des carottes, des courgettes ou des poivrons apporteront de la couleur et de la texture au repas.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre strudel aux pommes de terre et lardons encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Découpes en parts régulières : Servez le strudel découpé en parts égales, avec une croûte dorée et croustillante.
- Garniture d’herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques brins de ciboulette ou de persil frais pour une touche de couleur.
- Assiette moderne : Disposez le strudel sur un lit de salade verte et ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique pour un effet visuel élégant.
- Petits ramequins : Servez la compote de pommes ou la crème fraîche dans de petits ramequins individuels pour une présentation soignée.
- Éléments de décoration : Ajoutez des fleurs comestibles ou des noix grillées en décoration pour une touche raffinée.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre strudel aux pommes de terre et lardons sera non seulement délicieux, mais également visuellement attrayant. Bon appétit !
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