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Découvrez notre délicieuse recette de « Suave au litchi », un dessert léger et aérien qui marie la douceur exquise des litchis à une texture crémeuse et fondante, offrant une expérience gustative inoubliable qui éveillera vos sens et illuminera vos repas !

Total : 40 min
1,48€/pers.
Budget total : 4 pers. 5,92  €
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Préparation
Biscuit(s)
1 paquet(s)
Mascarpone
1 pot(s)
Œuf(s)
2 Litchi(s)
1 boîte(s)
Sucre en poudre
60 g
Sucre vanillé
1 Vanille en poudre
Pistache(s)
feuilles
Pour le sirop:
Muscat
20 cl
Crème de cassis
3 cl
Eau
20 cl
Sucre
60 g

  • Saladier
  • Fouet
  • Casserole
  • Spatule en silicone
  • Récipient hermétique
  • Verre doseur
  • Passoire fine
  • Cuillère en bois
  • Film plastique
  • Mixeur

Étape 1
Préparez le sirop :
Étape 2
Dans une petite casserole, mélangez le Muscat, la créme de Cassis, l’eau et le sucre. Portez le tout à ébullition à feu moyen et laissez bouillir durant 10 min environ. Réservez.
Étape 3
Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille. Ajoutez le pot de mascarpone et fouettez de nouveau, jusqu’ à obtenir une consistance bien crémeuse. Étape 4
Montez les blanc en neige avec 2 pincées de sel.
Étape 5
Incorporez délicatement les blancs au premier mélange, en veillant à bien aérer la pâte. Réservez.
Étape 6
Coupez quelques litchis en petits morceaux.
Étape 7
Versez le sirop dans un récipient assez large. Trempez les biscuits, côté sucre en bas. Étape 8
Ecrasez-le du bouts des doigts et disposez-le au fond d’un verre transparent. Étape 9
Déposez une couche de la créme vanillée, ajoutez quelques litchis, un biscuit imbibé et une autre couche de créme.
Étape 1
0
Renouvelez l’opération jusqu’à totale disparition de la créme, des biscuits et des verres !
Étape 1
1
Pour la décoration des petits pots, écrasez des biscuits roses de Reims sur les pots, ajouter quelques pistaches ou autre et placez au frais.
Étape 1
2
Si possible, laissez reposer 1 heure au réfrigérateur avant de déguster.

Idées d’accompagnements et associations pour sublimer le « Suave au litchi »

Le « Suave au litchi » est un plat délicat et raffiné qui mérite d’être accompagné d’éléments qui rehaussent ses saveurs tout en apportant une touche de fraîcheur et d’élégance. Voici quelques suggestions :

Accompagnements idéaux

  • Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, complétera parfaitement les notes sucrées et fruitées du litchi.
  • Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron apportera un contraste frais et acidulé, équilibrant ainsi la douceur du plat.
  • Risotto au citron : Un risotto crémeux parfumé au citron et aux herbes fraîches ajoutera une dimension gourmande tout en restant léger.
  • Chips de patate douce : Des chips de patate douce croustillantes apporteront une texture croquante et une légère douceur qui s’harmoniseront avec le litchi.
  • Asperges grillées : Des asperges légèrement grillées, assaisonnées de sel et de poivre, apporteront une note terreuse et croquante au plat.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre plat de « Suave au litchi » encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

  • Assiette blanche : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs délicates du plat et du litchi.
  • Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche de couleur et d’élégance.
  • Jus de litchi en sauce : Servez le suave avec un léger coulis de jus de litchi pour ajouter une brillance et une saveur supplémentaire.
  • Chips de fruits : Disposez quelques chips de mangue ou d’ananas autour du plat pour un effet visuel tropical.
  • Herbes fraîches : Décorez avec des feuilles de menthe ou de basilic pour apporter une touche de couleur vive et une fraîcheur aromatique.

Ces suggestions d’accompagnements et de présentation transformeront votre « Suave au litchi » en un véritable festin pour les sens, à la fois en goût et en visuel.

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