Ajoutez une touche de magie à vos desserts avec notre recette de sucre coloré, une explosion de couleurs et de saveurs qui égayera vos gâteaux, cupcakes et boissons, transformant chaque création en une véritable œuvre d’art sucrée qui fera briller les yeux de petits et grands !
Total :
5 min
0,10€/pers.
Budget total : 4 pers.
0,40
€
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Ingrédients
Sucre en poudre
50 g
Colorant alimentaire
5 gouttes
Ustensiles
- Bol
- Cuillère en bois
- Tamiser
- Récipient hermétique
- Fourchette
- Papier sulfurisé
- Colorant alimentaire
Instructions
Étape 1
Versez le sucre en poudre dans un bol ou une petite coupelle. Ajoutez les gouttes du colorant alimentaire choisi, puis mélangez le tout jusqu’à obtention d’une teinte bien uniforme. Aidez-vous du dos de la cuillère pour répartir le colorant et éviter les agglomérats ! Le sucre obtenu étant légèrement humide, il convient de le faire sécher avant emploi. Pour ce faire, étalez le sucre coloré en fine couche sur une assiette, puis laissez-le reposer à l’air libre pendant toute une journée. C’est tout !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat : Sucre coloré
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé pour équilibrer la douceur du plat.
- Salade de roquette citronnée : Une salade légère avec de la roquette, des zestes de citron et un filet d’huile d’olive pour un contraste frais et acidulé.
- Crêpes dentelles : Des crêpes croustillantes pour apporter une texture croquante qui se marie bien avec la douceur du sucre coloré.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille pour adoucir le goût sucré et apporter une note crémeuse.
- Fruits frais : Un assortiment de fruits de saison comme des fraises, des kiwis et des mangues pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez le sucre coloré en cercles concentriques au centre de l’assiette, puis ajoutez les fruits frais en petits morceaux autour pour un effet visuel attrayant.
- Verres transparents : Servez le sucre coloré dans des verrines transparentes en alternant les couches avec de la crème fouettée et des fruits pour une présentation élégante.
- Fleurs comestibles : Garnissez le plat avec des fleurs comestibles pour ajouter une touche délicate et colorée.
- Éclats de caramel : Ajoutez des éclats de caramel sur le dessus pour apporter du croquant et une touche de luxe.
- Assiette miroir : Pour un effet moderne, utilisez un coulis de fruits en guise de base et disposez le sucre coloré dessus pour un effet miroir épuré.
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