Sukiyaki

3,5/ 5

2 avis

Savourez l’authenticité du Japon avec le Sukiyaki, un plat réconfortant qui marie tendres tranches de viande, légumes croquants et nouilles, le tout mijoté dans une délicieuse sauce soja sucrée, offrant une expérience gustative à la fois chaleureuse et conviviale, parfaite pour un repas en famille ou entre amis !

Total : 55 min

3,98€/pers.

Budget total : 2 pers. 7,96 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Entrecôte
400 g
pâte shirataki : 200 g
Tofu
150 g
Chou chinois
600 g
Oignon(s)
100 g
Poireau(x)
100 g
Œuf(s)
Shiitaké(s)
4 Cresson
60 g
Litre de bouillon dashi
10 cl
Sucre en poudre
2 c. à café
Sauce soja
10 cl

Ustensiles

Faitout ou poêle à fond épais
Spatule en bois ou en silicone
Couteau de chef
Planche à découper
Bols pour les ingrédients
Cuillère en bois
Verre mesureur
Chopsticks (bâtonnets) ou fourchettes
Assiette pour servir
Récipient pour la sauce

Instructions

Étape 1
Découpez la viande en tranches très fines. Disposez-les sur un plat de service.
Étape 2
Coupez l’oignon en gros morceaux et le chou en lanières assez larges.
Étape 3
Coupez les pieds des champignons et nettoyez le cresson.
Étape 4
Lavez et coupez en 4 tronçons le blanc du poireau.
Étape 5
Piquez le tofu sur une broche, faites-le griller légèrement puis coupez-le en 4 dés.
Étape 6
Dans un grand plat, disposez les pâtes, le chou, le tofu, l’oignon, le poireau, les champignons et le cresson. Étape 7
Dans un bol, mélangez le bouillon, la sauce de soja, le mirin et le sucre.
Étape 8
Dans un autre bol, battez les œufs en omelette.
Étape 9
Arrosez le plat de légumes de la sauce à base de soja, faites chauffer sur feu vif, portez à ébullition.
Étape 1
0
Baissez le feu, déposez les tranches de bœuf dans le bouillon pour les faire cuire. Trempez les aliments dans l’œuf battu.
Étape 1
1
Servez aussitôt.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements pour Sukiyaki

Accompagnements et Associations pour Sublimer le Sukiyaki

Idées d’Accompagnements :

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement le Sukiyaki, apportant une belle acidité qui équilibre la richesse du plat.
Salade de Roquette Citronnée : Une salade fraîche de roquette avec une vinaigrette au citron offre un contraste agréable avec la douceur du Sukiyaki.
Riz Japonais : Servez du riz japonais à côté pour absorber les délicieuses sauces du Sukiyaki. Le riz peut être légèrement vinaigré pour un goût subtil.
Légumes Grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des asperges ou des poivrons, ajoutent une texture croquante et une touche colorée au plat.
Nouilles Udon : Des nouilles udon sautées à l’ail et aux légumes peuvent être servies en accompagnement pour un repas plus copieux.

Suggestions de Présentation :

Assiette en Bois : Servez le Sukiyaki dans une assiette en bois pour une touche rustique et authentique.
Décoration avec des Herbes Fraîches : Ajoutez des brins de coriandre ou de ciboulette pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Éléments Colorés : Disposez des tranches de légumes colorés (carottes, radis) autour du plat pour créer un contraste visuel attrayant.
Bol de Riz Sculpté : Utilisez un petit bol de riz sculpté en forme de fleur pour une présentation élégante qui impressionnera vos invités.
Utilisation de Baguettes Colorées : Servez avec des baguettes aux couleurs vives pour ajouter une note festive à votre table.

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