Découvrez le taboulé d’Ebly, une salade estivale rafraîchissante et légère qui allie la délicatesse des grains d’Ebly à la fraîcheur des herbes aromatiques et des légumes croquants, idéale pour accompagner vos repas en plein air ou pour un déjeuner rapide et savoureux qui saura séduire vos convives !
Total :
30 min
0,80€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,20
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Ebly
150 Raisin de Corinthe
40 g
Tomate(s)
Oignon(s)
Poivron(s) vert(s)
Huile d’olive
20 g
Huile de colza
20 g
Citron(s)
Menthe
10 feuilles
Sel
Ustensiles
- Saladier
- Casserole
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Passoire
- Râpe (facultatif)
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Faire cuire l’Ebly® dans de l’eau salée frémissante de 15 à 20 minutes selon le moelleux désiré, puis le laisser refroidir.
Étape 2
Laver, éplucher puis découper la tomate, le poivron et l’oignon. Ciseler la menthe.
Étape 3
Presser le citron et mélanger les ingrédients.
Étape 4
Assaisonner avec l’huile d’olive et l’huile de colza. Saler
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer le Taboulé d’Ebly
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, qui apportera une fraîcheur agréable.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec un filet de citron pour un contraste frais et acidulé qui égayera le plat.
- Brochettes de Poulet Marinées : Des brochettes de poulet marinées aux herbes et grillées apporteront une touche gourmande, tout en complétant les saveurs du taboulé.
- Hummus aux Épices : Un hummus parfumé aux épices comme le cumin ou le paprika peut être servi en dip, ajoutant une dimension crémeuse et savoureuse.
- Légumes Grillés : Des légumes de saison grillés (courgettes, poivrons, aubergines) apporteront une note colorée et caramélisée au plat.
- Feta Émiettée : Parsemez votre taboulé d’Ebly de feta émiettée pour ajouter une touche salée et crémeuse.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Dressez le taboulé d’Ebly dans une assiette creuse, en ajoutant des légumes grillés autour pour une palette de couleurs vibrantes.
- Verrines : Servez le taboulé d’Ebly en verrines, en alternant les couches avec des dés de concombre et de tomates pour une présentation élégante.
- Feuilles de Laitue : Utilisez des feuilles de laitue comme « barquettes » pour présenter le taboulé, ajoutant une touche de croquant.
- Herbes Fraîches : Décorez le plat avec des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil pour une finition aromatique et colorée.
- Citron Décoratif : Ajoutez des quartiers de citron autour du plat pour une touche de fraîcheur visuelle et une possibilité d’acidité supplémentaire.
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