Savourez l’élégance des « Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques », un plat raffiné où la douceur des pâtes se marie harmonieusement avec la délicatesse des Saint-Jacques, le tout rehaussé par une sauce onctueuse aux arômes marins, parfait pour une soirée entre amis ou un dîner romantique.
Total :
15 min
7,92€/pers.
Budget total : 4 pers.
31,68
€
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8 personnes
Ingrédients
Preparation
Tagliatelles
Saint-Jacques
noix
Sauce
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Passoire
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Râpe à fromage (optionnel)
- Cuillère en bois
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Faites bouillir de l’eau dans un fait-tout et faites cuire les tagliatelles selon le temps indiqué sur l’emballage.
Étape 2
Entre-temps, réchauffez une poêle et faites cuire les noix de Saint-Jacques avec un filet d’huile d’olive pendant 4 minutes, en retournant à mi-cuisson. Ajoutez la sauce préparée pendant 1 minute. Pour finir, dégustez vos tagliatelles aux noix de Saint-Jacques et aux champignons !
Étape 3
Sortez la soupe du congélateur et placez-la au réfrigérateur afin qu’elle soit décongelée pour le soir suivant.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Tagliatelles aux Noix de Saint-Jacques
Les tagliatelles aux noix de Saint-Jacques sont un plat délicat et savoureux qui mérite d’être accompagné d’éléments qui en rehausseront la saveur et l’esthétique. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Optez pour un Chablis ou un Sancerre, qui apporteront une belle acidité et complèteront la douceur des noix de Saint-Jacques.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais qui équilibrera le crémeux de la sauce.
- Asperges grillées : Les asperges apportent une touche de croquant et de couleur, tout en étant un accompagnement léger qui se marie bien avec les fruits de mer.
- Purée de céleri-rave : Cette purée onctueuse et légèrement sucrée fait un excellent contraste avec les pâtes et les noix de Saint-Jacques.
- Chips de betteraves : Pour une touche de couleur et de croquant, des chips de betteraves maison peuvent apporter une note originale.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées :
- Ajoutez une touche de couleur : Disposez quelques feuilles de basilic frais ou de coriandre sur le dessus pour une finition élégante.
- Utilisez des assiettes plates : Servez les tagliatelles sur des assiettes plates blanches pour faire ressortir les couleurs du plat.
- Présentez en hauteur : Formez un nid de tagliatelles au centre de l’assiette et disposez les noix de Saint-Jacques et les accompagnements autour.
- Décorez avec un filet d’huile d’olive : Un léger filet d’huile d’olive de qualité supérieure ou une réduction de balsamique peut ajouter une brillance appétissante.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche de sophistication et une explosion de couleurs.
Avec ces idées, vos tagliatelles aux noix de Saint-Jacques deviendront non seulement un régal pour les papilles mais aussi un festin pour les yeux !
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