Tagliatelles de légumes au Thermomix

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Découvrez la fraîcheur et la légèreté des « Tagliatelles de légumes au Thermomix », une délicieuse recette colorée et saine qui transforme vos légumes en de savoureuses pâtes délicatement assaisonnées, idéales pour un repas convivial et équilibré, tout en profitant de la praticité de votre robot culinaire !

Total : 25 min

1,85€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,40 €

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Ingrédients

Eau
500 g
Courgette(s)
4 Carotte(s)
2 Gousse(s) d’ail
3 Tomate(s) cerise(s)
12 Feta
80 g
Huile d’olive
20 g

Ustensiles

Thermomix
Spatule
Récipient pour la cuisson à la vapeur
Couteau de cuisine
Planche à découper
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Lavez les légumes. Pelez les carottes et laissez la peau sur les courgettes. Utilisez un spiralizer, ou prenez un économe, pour découper les légumes en tagliatelles de même épaisseur.
Étape 2
Versez l’eau dans le bol du Thermomix, mettez les légumes dans le Varoma, fermez le couvercle puis lancez la cuisson vapeur pendant 6 min, mode Varoma, vitesse 1. Retirez le panier vapeur et réservez sans le couvercle par-dessus (sinon les légumes continuent de cuire).
Étape 3
Videz l’eau. Séchez grossièrement le bol puis pelez l’ail et hachez-le 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez l’huile d’olive. Faites revenir 3 min, 100 °C, vitesse 1.
Étape 4
Ajoutez les tomates et faites rissoler 10 min, mode Varoma, sens inverse, vitesse 2, avec le plateau Varoma rempli des légumes et le couvercle par-dessus.
Étape 5
Servez les tagliatelles de légumes avec les tomates à l’ail par-dessus. Arrosez d’un trait d’huile d’olive et émiettez la feta sur le sommet. Servez immédiatement.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Tagliatelles de légumes au Thermomix

Les tagliatelles de légumes au Thermomix sont un plat délicieux et sain. Pour les mettre en valeur et créer une expérience culinaire inoubliable, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :

Accompagnements recommandés

Vin blanc sec : Un vin blanc frais et sec comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio se marie parfaitement avec les saveurs des légumes.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
Pesto maison : Servez avec un pesto de basilic ou de roquette pour rehausser les saveurs et ajouter une touche méditerranéenne.
Croustillants de parmesan : Des chips de parmesan croustillantes apportent une texture savoureuse et un goût umami qui s’harmonisent bien avec les légumes.
Fruits secs : Ajoutez une touche sucrée avec des fruits secs comme des abricots ou des raisins, qui complètent le plat avec une note sucrée.

Suggestions de présentation

Pour rendre vos tagliatelles de légumes encore plus attrayantes, voici quelques idées de présentation :

Assiette colorée : Disposez les tagliatelles en nid au centre de l’assiette et ajoutez des légumes colorés en garniture sur le dessus.
Herbes fraîches : Parsemez de feuilles de basilic ou de coriandre fraîche pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Fleurs comestibles : Utilisez des fleurs comestibles comme des pensées ou des fleurs de courgette pour une présentation élégante et raffinée.
Émulsion : Ajoutez un filet d’huile d’olive ou une émulsion de citron sur le bord de l’assiette pour une touche moderne.
Bol en verre : Servez les tagliatelles dans un bol en verre pour un effet visuel intéressant qui met en valeur les couleurs des légumes.

Avec ces associations et ces idées de présentation, vos tagliatelles de légumes au Thermomix deviendront un plat incontournable qui ravira vos convives à chaque occasion !