Découvrez la délicieuse Tamina à la semoule fine, un dessert traditionnel aux saveurs d’Orient qui marie la douceur de la semoule avec la richesse des fruits secs et un parfum envoûtant d’huile d’olive, parfait pour une pause sucrée ou un moment de partage en famille !
Total :
35 min
0,50€/pers.
Budget total : 10 pers.
5,00
€
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Ingrédients
Semoule
2 verre(s)
Beurre clarifié
1 verre(s)
Miel
1 verre(s)
Cannelle en poudre
1 c. à café
Eau de fleur d’oranger
1 c. à soupe
Amande grillée
Dragée(s)
Pistache(s)
Ustensiles
- Un grand bol
- Une casserole
- Une spatule en bois
- Un fouet
- Un plat de service
- Un tamis ou une passoire fine
- Une cuillère à mesurer
Instructions
Étape 1
Faites revenir à feu doux dans une poêle la graine de semoule fine en remuant sans vous arrêter pendant 5 à 10 minutes avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée. Étape 2
Réservez dans un plat et laissez refroidir au moins 2 heures et plus si vous le pouvez. Étape 3
Réunissez dans une casserole le miel et le beurre et laissez les fondre ensemble à feu doux. Étape 4
Incorporez ensuite la semoule grillée en pluie à ce mélange. Ajoutez la cuillère de cannelle et si vous avez envie également l’eau de fleur d’oranger. Étape 5
Faites cuire tout doucement à feu doux en remuant la pâte de Tamina semoule fine pendant environ 5 minutes. Étape 6
Passé ce temps, versez immédiatement dans un plat creux et lissez la surface. Étape 7
Laissez refroidir pendant au moins 1 heure.
Étape 8
Saupoudrez si vous voulez avec de la cannelle en poudre et décorez la surface de la Tamina à la semoule fine avec des fruits secs en dessinant des motifs.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Tamina Semoule Fine
La Tamina semoule fine est un plat traditionnel riche en saveurs et en textures. Pour l’accompagner et lui donner une touche encore plus raffinée, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une fraîcheur et un contraste de saveurs qui équilibrent la douceur de la Tamina.
- Légumes sautés au cumin : Des légumes de saison comme des courgettes et des poivrons, légèrement assaisonnés, ajoutent une touche croquante.
- Chutney de mangue : Le côté sucré et épicé du chutney de mangue rehausse les saveurs délicates de la semoule.
- Yaourt à la menthe : Un yaourt frais, assaisonné de menthe, apporte une note crémeuse et rafraîchissante.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement la richesse de la Tamina.
Suggestions de Présentation
- Assiette en forme de dôme : Façonnez la Tamina en un dôme à l’aide d’un emporte-pièce pour une présentation élégante.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche colorée et raffinée.
- Herbes fraîches : Parsemez de coriandre ou de persil frais haché pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Cuillère en bois : Servez la Tamina dans un plat rustique avec une cuillère en bois pour une ambiance authentique.
- Accompagnement en dégradé : Disposez les accompagnements en dégradé autour du plat principal pour un effet visuel saisissant.
En combinant ces idées d’accompagnements et de présentations, votre Tamina semoule fine deviendra un plat à la fois délicieux et visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos convives.
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