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Découvrez nos « Tapas pas chères », une explosion de saveurs ibériques à petit prix qui vous permettra de régaler vos convives sans vous ruiner : des petits délices à base de pain croustillant, de légumes croquants et de fromages savoureux, parfaits pour un apéritif convivial et festif qui fera voyager vos papilles en Espagne !

Total : 40 min
0,46€/pers.
Budget total : 6 pers. 2,76  €

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Farine
80 g
Lait
50 cl
Jambon blanc
2 tranche(s)
Fromage râpé
100 g
Œuf(s)
2 Margarine
20 g
Chapelure
100 g
Noix de muscade
1 pincée(s)
Huile de friture
0,5 l
Sel
Poivre

  • Planche à découper
  • Couteau de chef
  • Bol à mélanger
  • Cuillère en bois
  • Assiette de présentation
  • Ramequins (pour les sauces)
  • Spatule
  • Film alimentaire (pour conserver les restes)

Étape 1
Dans une casserole, faites fondre la margarine à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le lait petit à petit tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre selon votre goût. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Ajoutez le jambon coupé en petits morceaux et le fromage râpé. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Étape 3
Étalez la pâte sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol et versez le demi-verre de lait dans un autre bol. Formez des croquettes avec la pâte refroidie en les roulant dans vos mains, puis trempez-les successivement dans le bol de lait, puis dans le bol d’œufs battus et enfin dans la chapelure. Répétez l’opération pour toutes les croquettes.
Étape 5
Faites chauffer l’huile à friture dans une grande poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Faites frire les croquettes dans l’huile chaude pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les de la poêle avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Étape 6
Servez immédiatement, accompagné de votre sauce préférée.

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer vos « Tapas pas chères »

Les tapas, ces petites bouchées savoureuses, peuvent être encore plus délicieuses lorsqu’elles sont accompagnées d’une sélection d’accompagnements et de boissons soigneusement choisies. Voici quelques idées pour mettre en valeur vos tapas pas chères :

1. Associations de Boissons

  • Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Albariño, rehaussera la fraîcheur des tapas tout en équilibrant les saveurs.
  • Vermouth : Servez un vermouth blanc avec des zestes d’agrumes pour une touche méditerranéenne.
  • Bière Artisanale : Une bière artisanale légère, comme une blonde ou une blanche, peut apporter une belle légèreté.

2. Accompagnements Frais

  • Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette avec un filet de citron et des copeaux de parmesan apportera une note de fraîcheur et un contraste agréable.
  • Tapenade d’Olives : Une tapenade d’olives noires ou vertes sur des tranches de pain grillé ajoute une texture et une saveur intenses.
  • Guacamole Maison : Un guacamole crémeux fait maison accompagnera merveilleusement vos tapas épicées.

3. Suggestions de Présentation

  • Plateau Coloré : Disposez vos tapas sur un plateau en bois avec des herbes fraîches (comme du persil ou de la coriandre) pour une touche rustique et colorée.
  • Mini-Bocaux : Servez des petites portions de vos tapas dans des bocaux en verre pour une présentation chic et moderne.
  • Assiette à Tapas : Utilisez des assiettes à tapas individuelles pour permettre à chacun de composer son assiette.

En jouant avec ces associations et en soignant la présentation, vos « Tapas pas chères » deviendront un véritable festin pour les yeux et les papilles !

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