Découvrez le délice du « Tartare de pommes au camembert », une fusion audacieuse de la douceur fruitée et du crémeux savoureux du fromage, qui éveillera vos papilles et apportera une touche d’originalité à vos apéritifs ou desserts; une bouchée de fraîcheur qui ravira vos convives et illuminera vos tables !
Total :
15 min
1,90€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,60
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pomme(s)
4 Camembert
1 Cerneaux de noix
50 g
Romarin
2 brin(s)
Calvados
4 c. à soupe
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol de mélange
- Cuillère en bois
- Râpe à fromage
- Assiette de service
- Film alimentaire (facultatif)
Instructions
Étape 1
Epluchez les pommes. Taillez-les en gros dés. Ecroûtez le camenbert puis coupez-le en morceaux. Réservez-le au frais. Effeuillez et hachez finement les aiguilles de romarin.
Étape 2
A l’aide d’un cercle à pâtisserie ou à la main, alternez en couches successives les pommes et le camembert dans les assiettes. Parsemez de cerneaux de noix et arrosez de Calvados. Servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Tartare de Pommes au Camembert
Le tartare de pommes au camembert est un plat savoureux et original qui mérite d’être accompagné d’éléments complémentaires pour en rehausser les saveurs et l’esthétique. Voici quelques suggestions :
Accompagnements Idéaux
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie parfaitement avec la douceur des pommes et le crémeux du camembert.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibre la richesse du plat.
- Crackers ou Pain Toasté : Servez le tartare avec des crackers croustillants ou des tranches de pain grillé pour apporter une texture croquante.
- Confiture de Figues ou de Fruits Rouges : Une petite cuillère de confiture de figues ou de fruits rouges à côté du tartare apportera une touche sucrée qui s’accorde merveilleusement avec le fromage.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour rendre votre plat encore plus attrayant. Voici quelques idées :
- Assiette Colorée : Utilisez une assiette froide de couleur contrastante pour mettre en valeur les teintes des pommes et du camembert.
- Éléments Verticales : Dressez le tartare en utilisant un cercle de présentation pour une hauteur visuelle, et décorez avec des brins de ciboulette ou de basilic frais.
- Garnitures : Ajoutez des noix concassées (comme des noix de pécan ou des noisettes) pour un effet croquant et une touche de sophistication.
- Fleurs Comestibles : Pour une touche élégante, ajoutez quelques fleurs comestibles comme des pensées ou des fleurs de souci autour du tartare.
Avec ces suggestions, votre tartare de pommes au camembert sera non seulement délicieux mais aussi visuellement captivant, prêt à impressionner vos invités !
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