Découvrez la délicieuse tarte à la compote de rhubarbe, un dessert à la fois acidulé et sucré, où la douceur de la pâte sablée rencontre la fraîcheur de la compote onctueuse, le tout sublimé par une légère touche de vanille, parfaite pour ravir vos papilles et celles de vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis !
Total :
50 min
0,81€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,86
€
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8 personnes
Ingrédients
Rhubarbe
500 g
Sucre
150 g
Poudre d’amandes
100 g
Pâte(s) brisée(s)
1 Vanille
1 gousse(s)
Eau
2 c. à soupe
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet
- Un rouleau à pâtisserie
- Un moule à tarte
- Une spatule
- Un couteau
- Un éplucheur
- Un papier sulfurisé
- Une casserole
- Une cuillère en bois
Instructions
Étape 1
Lavez et pelez la rhubarbe, puis coupez-la en tronçons de 2 centimètres environ.
Étape 2
Dans une casserole, mettez la rhubarbe, le sucre, l’eau et la gousse de vanille, puis faites cuire le tout jusqu’à l’obtention d’une compote. Réservez.
Étape 3
Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette et faites-la cuire pendant 20 minutes au four à th.6 (180°C). Quand la pâte est cuite, laissez-la refroidir, étalez la poudre d’amandes sur la pâte puis versez la compote préparée juste avant.
Étape 4
Remettez la tarte au four pendant 10 minutes puis laissez reposer avant de déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer votre Tarte à la Compote de Rhubarbe
La tarte à la compote de rhubarbe est un dessert savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et la présenter de manière attrayante :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, complétera à merveille l’acidité de la rhubarbe.
- Crème Chantilly : Ajoutez une touche de crème chantilly légèrement sucrée pour adoucir le goût acidulé de la rhubarbe.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille fondue sur la tarte apportera une texture crémeuse et un contraste de température agréable.
- Salade de fruits frais : Une salade de fruits frais de saison, comme des fraises et des myrtilles, ajoutera une note sucrée et colorée.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, servez avec une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron.
- Sorbets aux fruits : Un sorbet aux fruits, tel que la framboise ou le citron, apportera une note de fraîcheur.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre tarte encore plus attrayante, voici quelques astuces de présentation :
- Décoration au sucre glace : Saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus de la tarte avant de servir pour un effet élégant.
- Fruits frais : Disposez quelques tranches de rhubarbe caramélisées ou des fruits rouges sur le dessus pour une touche colorée.
- Menthe fraîche : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Assiette colorée : Servez la tarte sur une assiette colorée, qui mettra en valeur les teintes de la tarte.
- Garniture en spirale : Réalisez une garniture en spirale avec de la crème ou du coulis de fruits pour un effet artistique.
Avec ces accompagnements et astuces de présentation, votre tarte à la compote de rhubarbe sera non seulement délicieuse, mais également visuellement irrésistible !
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