Découvrez la délicieuse Tarte à la courgette au Thermomix, une recette simple et rapide qui marie la douceur des courgettes à une pâte croustillante, parfaite pour un repas léger ou un apéritif estival, alliant fraîcheur et gourmandise en un clin d’œil !
Total :
1 h 5 min
2,37€/pers.
Budget total : 4 pers.
9,48
€
8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte brisée
Farine
250 g
Beurre
125 g
Eau tiède
4 c. à soupe
Sel fin
1 pincée(s)
Pour la garniture courgette
Courgette(s)
750 g
Ail
3 gousse(s)
Crème liquide
300 g
Fromage râpé
100 g
Œuf(s)
2 Huile d’olive
Noix de muscade
1 pincée(s)
Sel
Poivre
Ustensiles
- Thermomix
- Bol du Thermomix
- Couteau
- Râpe
- Plat à tarte
- Papier sulfurisé
- Spatule
- Four
Instructions
Étape 1
Versez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Mélangez 1 min, mode pétrin. Puis versez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez-le jusqu’à lui donner une forme de boule homogène. Mettez la pâte dans un saladier et recouvrez d’un torchon propre. Laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur. Étape 2
Au sortir du réfrigérateur, malaxez la pâte avec vos mains, pour la réchauffer un peu. Puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie, jusqu’à ce qu’elle fasse entre 3 et 4 mm d’épaisseur. Disposez la pâte dans un moule à tarte beurré ou recouvert d’une feuille de papier cuisson.
Étape 3
Préchauffez votre four sur th.6 (180°C).
Étape 4
Préparez la garniture à la courgette en lavant les courgettes. Laissez-leur la peau et ôtez les extrémités. Coupez les courgettes en cubes d’environ 2 cm. Étape 5
Versez les gousses d’ail dans le bol du Thermomix. Hachez 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 1 min 30, 100°C, vitesse 1. Ajoutez les cubes de courgette. Faites mijoter 6 min, en sens inverse, à 100°C, vitesse 1.
Étape 6
Versez les œufs, la crème, le fromage, la muscade dans le bol du Thermomix. Ajoutez une pincée de sel et poivrez selon votre goût. Mélangez 20 sec, sens inverse, vitesse 2.
Étape 7
Versez la préparation sur le fond de pâte brisée. Faites cuire pendant 40 à 45 min, th.6 (180°C).
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre Tarte à la courgette au Thermomix
Pour mettre en valeur votre tarte à la courgette, voici quelques suggestions d’accompagnements qui rehausseront les saveurs de ce plat délicieux :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne parfaitement la tarte en apportant une touche de fraîcheur.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron et quelques copeaux de parmesan apportera un contraste frais et acidulé.
- Compotée de tomates : Une compotée de tomates légèrement épicée peut apporter une belle douceur et une belle couleur à votre plat.
- Riz pilaf aux herbes : Un riz pilaf parfumé aux herbes (ciboulette, persil, basilic) est un excellent accompagnement qui complète la légèreté de la courgette.
- Crème fraîche parfumée : Servez la tarte avec une cuillère de crème fraîche mélangée à de l’ail et de l’aneth pour une touche crémeuse et aromatique.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre tarte à la courgette encore plus attrayante visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Découpe en parts soignées : Présentez la tarte découpée en parts régulières et disposez-les sur une assiette colorée pour un bel effet visuel.
- Garniture de fines herbes : Parsemez la tarte de quelques feuilles de basilic frais ou de coriandre avant de servir pour ajouter une touche de couleur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une présentation élégante et colorée.
- Sauce en fond d’assiette : Disposez un filet de sauce (comme une vinaigrette balsamique) en fond d’assiette pour rehausser le visuel et le goût.
- Accompagnement en hauteur : Dressez la salade à côté de la tarte en hauteur pour créer du volume et attirer l’œil.
Avec ces conseils, votre tarte à la courgette au Thermomix sera non seulement délicieuse mais aussi visuellement irrésistible !
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