Découvrez la délicieuse tarte au camembert et pommes de terre, un mariage exquis entre la fondant crémeux du camembert et la douceur des pommes de terre, le tout enveloppé dans une pâte dorée et croustillante qui fera chavirer vos papilles à chaque bouchée !
Total :
55 min
1,52€/pers.
Budget total : 6 pers.
9,12
€
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8 personnes
Ingrédients
Pâte(s) brisée(s)
1 Pomme(s) de terre
500 g
Camembert
1 Crème liquide
15 cl
Oignon(s)
1 Beurre
20 g
Persil plat
1 bouquet(s)
Ustensiles
- Robo-cuiseur ou mixeur
- Saladier
- Éplucheur
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Rouleur à pâtisserie
- Moule à tarte
- Papier sulfurisé
- Fourchette
- Bol pour les œufs
- Spatule en silicone
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four th.7 (210°C). Pendant ce temps, pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en tranches pas trop fines, et faites-les précuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 min. Égouttez-les ensuite, rafraîchissez-les sous l’eau froide, et réservez-les. Étape 2
Épluchez et émincez l’oignon. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit bien fondant. Salez, poivrez, et réservez. Étape 3
Beurrez légèrement un moule à tarte, et déposez-y la pâte brisée. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette, et placez les pommes de terre en rosaces. Arrosez-les de crème fraîche, puis recouvrez de tranches de camembert. Terminez par répartir les oignons sur le fromage, et enfournez pour 25 min. Étape 4
Pendant la cuisson au four rincez et ciselez le persil pour pouvoir en parsemer sur chaque part au moment du service. À déguster bien chaud et fondant en accompagnement d’une salade verte pleine de légèreté !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Tarte au Camembert et Pomme de Terre
La tarte au camembert et pomme de terre est un plat riche et savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : La fraîcheur de la roquette, agrémentée d’une vinaigrette au citron, apporte un contraste agréable avec la richesse de la tarte.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison, tels que des carottes, des courgettes et des poivrons, rôtis au four avec un filet d’huile d’olive et des herbes de Provence, ajoutent des saveurs grillées et une belle couleur au plat.
- Compote de pommes : Une compote légèrement épicée (cannelle, gingembre) peut apporter une douceur qui se marie parfaitement avec le camembert.
- Chutney d’oignons : Un chutney sucré-acidulé d’oignons donne une touche gourmande et une belle complexité de saveurs.
- Vin blanc sec : Servez votre tarte avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, pour équilibrer la richesse du fromage.
Suggestions de présentation
La présentation de votre tarte peut faire toute la différence pour impressionner vos convives. Voici quelques idées :
- Découpe en parts égales : Servez la tarte en parts bien découpées, accompagnées d’un petit tas de roquette assaisonnée au citron sur le côté.
- Herbes fraîches : Ajoutez une touche de verdure en décorant le dessus de la tarte avec quelques feuilles de basilic ou de persil frais.
- Petits ramequins : Disposez des petites portions de compote de pommes ou de chutney d’oignons dans des ramequins colorés autour de la tarte pour un effet visuel séduisant.
- Assiette colorée : Servez la tarte sur une assiette colorée qui met en valeur les ingrédients, et ajoutez quelques éclats de balsamique pour une touche artistique.
- Fleurs comestibles : Pour une touche élégante, décorez avec quelques fleurs comestibles, comme des pensées ou des capucines, qui ajoutent couleur et originalité.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront votre tarte au camembert et pomme de terre en un plat à la fois délicieux et visuellement attrayant, parfait pour toutes les occasions.
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