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Succombez à la tentation de notre délicieuse tarte au chocolat et ananas, une harmonie parfaite entre la richesse du chocolat fondant et la douceur acidulée de l’ananas, le tout enveloppé dans une croûte dorée et croustillante qui fera chavirer vos papilles à chaque bouchée !

Total : 45 min
1,63€/pers.
Budget total : 6 pers. 9,78  €

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Préparation
Ananas
1 Pâte sablée
1 Sel
1 pincée(s)
Œuf(s)
2 Beurre
75 g
Chocolat noir
150 g

  • Un moule à tarte
  • Un saladier
  • Un fouet
  • Une spatule
  • Un couteau
  • Une planche à découper
  • Une casserole
  • Un bac à mixer ou un mixeur plongeant
  • Du papier sulfurisé
  • Un rouleau à pâtisserie

Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte dans un moule et enfournez pour 20 minutes.
Étape 3
Lavez et épluchez et coupez l’ananas en petits dés. Prenez soin d’en ôtez le coeur. Réservez.
Étape 4
Dans une casserole, faites fondre le chocolat au bain marie. Rajoutez le beurre hors du feu et mélangez afin d’obtenir une texture homogène.
Étape 5
Dans une jatte, fouettez les œufs, le sel. Rajoutez le mélange chocolat et beurre. Étape 6
Déposez les dés d’ananas sur le fond de tarte cuit et versez la préparation par dessus. Laissez reposer 7h au frais avant de déguster.

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Tarte au Chocolat et Ananas

Pour mettre en valeur votre tarte au chocolat et ananas, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs de ce dessert gourmand.

Accord Mets et Boissons

  • Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Côtes de Provence, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du chocolat.
  • Vins doux naturels : Optez pour un Muscat ou un Banyuls, dont la douceur se mariera harmonieusement avec l’ananas et le chocolat.
  • Thé glacé au jasmin : Pour une option sans alcool, un thé glacé au jasmin apportera une touche florale rafraîchissante.

Accompagnements Culinaires

  • Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de citron et un peu d’huile d’olive ajoutera une note fraîche et légèrement amère qui contrastera parfaitement avec la douceur de la tarte.
  • Glace à la noix de coco : Une boule de glace à la noix de coco ou un sorbet à l’ananas ajoutera une texture crémeuse et une touche tropicale.
  • Crème anglaise : Une crème anglaise à la vanille apportera une onctuosité supplémentaire et un goût délicat qui se marie bien avec le chocolat.

Suggestions de Présentation

  • Fleurs comestibles : Parsemez la tarte de quelques fleurs comestibles pour une touche colorée et élégante.
  • Raspberry coulis : Un coulis de framboise en zigzag autour de la tarte apportera une belle couleur et une acidité qui rehaussera le chocolat.
  • Fruits frais : Disposez des tranches d’ananas frais et quelques framboises ou mûres sur le dessus pour une présentation gourmande et colorée.
  • Chantilly maison : Servez une cuillerée de chantilly maison délicatement parfumée à la vanille sur le côté de l’assiette pour une touche de légèreté.

En combinant ces accompagnements et ces suggestions de présentation, vous serez en mesure de sublimer votre tarte au chocolat et ananas et d’en faire un dessert inoubliable.

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