Découvrez la douceur irrésistible de la Tarte au flan réalisée au Thermomix, un dessert crémeux et fondant qui allie la richesse d’une pâte sucrée à la légèreté d’une préparation onctueuse, parfaite pour épater vos invités ou simplement se faire plaisir à la maison !
Total :
45 min
0,78€/pers.
Budget total : 8 pers.
6,24
€
8 personnes
Ingrédients
Pâte(s) brisée(s)
1 Œuf(s)
3 Fécule de maïs
70 g
Lait
600 g
Crème entière liquide
160 g
Sucre
140 g
Vanille
1 gousse(s)
Ustensiles
- Thermomix
- Récipient pour la pâte
- Rouleau à pâtisserie
- Plat à tarte
- Bol pour mélanger les ingrédients
- Spatule en silicone
- Fouet
- Film plastique
- Grille pour refroidir la tarte
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four sur th.6 (180°C).
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, versez les œufs, le sucre, la fécule, le lait et la crème. Mixez 30 secondes, vitesse 5. Le mélange doit être bien homogène. S’il n’est pas assez lisse, donnez quelques coups de Turbo.
Étape 3
Foncez un moule à tarte rond avec la pâte. Piquez la pâte avec une fourchette et recouvrez-la d’une feuille de papier cuisson. Posez des lests de cuisson par-dessus et faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes. Étape 4
Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines avec la pointe d’un couteau propre. Incorporez les graines dans la préparation, dans le bol du Thermomix. Coupez la gousse en gros morceaux et ajoutez-la dans le bol du robot. Faites chauffer le mélange pendant 10 min, à 90°C, vitesse 4.
Étape 5
Versez l’appareil dans le fond de tarte, puis faites cuire au four pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Tarte au Flan au Thermomix
La tarte au flan est un dessert délicieux et réconfortant qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations savoureuses. Voici quelques suggestions :
Accompagnements :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagne parfaitement la douceur de la tarte au flan, ajoutant une note rafraîchissante.
- Salade de fruits frais : Une salade de fruits de saison, comme des framboises, des kiwis et des mangues, apporte une touche de fraîcheur et de légèreté.
- Crème anglaise : Un filet de crème anglaise vanillée réchauffe et enrichit les saveurs de la tarte.
- Glace à la vanille : Servir une boule de glace à la vanille à côté de la tarte crée un contraste agréable entre chaud et froid.
- Compote de pommes : Une compote de pommes maison, légèrement épicée à la cannelle, offre une belle harmonie avec le flan.
Suggestions de présentation :
- Décorations de fruits : Ajoutez des tranches de kiwi ou des framboises sur le dessus de la tarte pour une touche colorée.
- Menthe fraîche : Disposez quelques feuilles de menthe sur le dessus pour un effet visuel et aromatique.
- Sucre glace : Tamisez un peu de sucre glace sur la tarte avant de servir pour une finition élégante.
- Assiette colorée : Servez la tarte dans une assiette colorée pour un contraste visuel qui attire l’œil.
- Verre de dégustation : Proposez un petit verre de crème anglaise ou de coulis de fruits en complément pour une présentation raffinée.
En ajoutant ces accompagnements et en soignant la présentation, vous transformerez votre tarte au flan au Thermomix en un dessert encore plus irrésistible et mémorable.
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