Tarte aux épinards, saumon et chèvre

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Savourez une délicieuse Tarte aux épinards, saumon et chèvre, où la douceur du fromage de chèvre s’harmonise parfaitement avec la richesse du saumon et la fraîcheur des épinards, le tout enveloppé dans une pâte croustillante qui fera de ce plat un incontournable de vos repas en famille ou entre amis !

Total : 45 min
2,55€/pers.
Budget total : 4 pers. 10,20  €

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Pâte(s) brisée(s)
1 Épinard(s)
300 g
Saumon fumé
200 g
Crème fraîche épaisse
250 ml
Œuf(s)
3 Gruyère râpé
70 g
Bûche de chèvre
0,5 Muscade
Sel
Poivre

  • Saladier
  • Fouet
  • Couteau de cuisine
  • Planche à découper
  • Poêle antiadhésive
  • Tarte à tarte ou moule à quiche
  • Rouleau à pâtisserie
  • Cuillère en bois
  • Film alimentaire
  • Fourchette
  • Plat de service

Étape 1
Préchauffez le four th.7 (200°C).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Réservez.
Étape 3
Faites cuire les épinards dans une casserole d’eau salée pendant 12 min. Égouttez les épinards. Hachez-les grossièrement avec un grand couteau.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez les épinards cuits avec le saumon fumé coupé en lanières. Étape 5
Dans un bol, battez les œufs en omelette avec la crème fraîche et le gruyère râpé. Ajoutez le sel, le poivre et une pincée de muscade. Ajustez l’assaisonnement. Mélangez.
Étape 6
Sur la pâte brisée, étalez la préparation épinard-saumon. Puis, recouvrez du mélange crème-gruyère. Disposez sur le dessus la bûche de chèvre coupée en rondelles. Étape 7
Enfournez et faites cuire 25 min. Servez la tarte aux épinards, saumon et chèvre chaude.

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre Tarte aux épinards, saumon et chèvre

La tarte aux épinards, saumon et chèvre est un plat savoureux et riche en saveurs. Pour l’accompagner et l’élever à un niveau supérieur, voici quelques suggestions :

Accompagnements

  • Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de tranches de radis et d’un filet de citron apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la richesse de la tarte.
  • Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée légère et crémeuse, agrémentée d’huile d’olive et de quelques herbes, complète parfaitement le plat.
  • Gratin de légumes de saison : Des légumes rôtis tels que des carottes, courgettes et poivrons, légèrement gratinés au parmesan, apportent croquant et couleur.
  • Quinoa aux herbes : Une base de quinoa assaisonnée avec des herbes fraîches (persil, ciboulette) pour une touche nutritive et texturée.
  • Vins : Servez votre tarte avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui viendra équilibrer les saveurs du saumon et du chèvre.

Suggestions de présentation

  • Dressage en assiette : Coupez des parts de tarte et disposez-les sur une assiette blanche. Ajoutez une cuillerée de crème fraîche sur le côté pour une touche de sophistication.
  • Fleurs comestibles : Parsemez le dessus de la tarte avec des fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines pour une explosion de couleurs.
  • Herbes fraîches : Décorez chaque part avec des brins de ciboulette ou d’aneth pour une finition élégante et aromatique.
  • Éléments de texture : Ajoutez des noix grillées ou des graines de sésame sur la salade pour apporter du croquant et enrichir la présentation.
  • Plateau de présentation : Servez la tarte entière sur un plateau en bois avec des portions de salade et de purée disposées autour, pour une approche familiale et conviviale.

Ces accompagnements et astuces de présentation vous permettront de sublimer votre tarte aux épinards, saumon et chèvre tout en impressionnant vos convives grâce à une esthétique raffinée et des saveurs harmonieuses.

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