Tarte aux noix et pâte sablée

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Régalez vos papilles avec cette délicieuse tarte aux noix, où la douceur de la pâte sablée se marie harmonieusement avec le croquant et le goût riche des noix, créant ainsi un dessert à la fois simple et élégant, parfait pour toute occasion !

Total : 1 h 30 min

1,82€/pers.

Budget total : 6 pers. 10,92 €

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Ingrédients

Farine
250 g
Sucre semoule
125 g
Beurre
125 g
Œuf(s)
1 Sucre vanillé
1 sachet(s)
Sel
1 pincée(s)
Cerneaux de noix
250 g
Sucre
100 g
Miel liquide
100 g
Lait
3 c. à soupe
Crème fraîche
20 cl

Ustensiles

Récipient pour mélanger
Roulette à pâtisserie
Fouet ou batteur électrique
Rouleau à pâtisserie
Plat à tarte
Papier sulfurisé
Couteau
Cuillère en bois
Balance de cuisine
Verre doseur

Instructions

Étape 1
Commencez par préparer la pâte sablée. Pour ce faire, mélangez dans un grand saladier la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel, puis ajoutez le beurre que vous aurez coupé en petits bouts. Malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir quelque chose de sablonneux, un peu comme un crumble. Ajoutez ensuite l’œuf, et pétrissez jusqu’à obtenir une boule que vous laisserez reposer au frais 30 min. Mettez votre four à préchauffer th.6 (180°C). Étape 2
Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisée, d’abord à la main puis au rouleau. Un petit conseil : ne l’étalez pas trop fine. Placez ensuite la pâte avec la feuille de papier sulfurisée dans un moule. Coupez ce qui déborde trop, et piquez le fond avec une fourchette. Enfournez pour 25 min. Étape 3
Pendant que la pâte cuit au four, faites chauffer le lait, le sucre et le miel. Restez sur un feu doux et sans vous arrêter de remuer pendant 5 min, puis ajoutez la crème. Continuez la cuisson 15 min et ajoutez les cerneaux de noix. Mélangez bien puis versez cette préparation sur le fond de tarte cuit. Étape 4
Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de déguster.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Tarte aux Noix et Pâte Sablée

La tarte aux noix et pâte sablée est un dessert riche et savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements soigneusement choisis. Voici quelques suggestions :

Accompagnements et Associations

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une touche de fraîcheur et équilibrera la richesse de la tarte.
Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
Crème Chantilly Vanillée : Une généreuse cuillerée de crème chantilly légèrement vanillée ajoutera une touche de douceur et de légèreté.
Sorbets de Fruits Rouges : Un sorbet à la framboise ou à la fraise apportera une note fruitée et rafraîchissante, parfaite pour équilibrer les saveurs.
Compote de Pommes ou Poires : Une compote maison légèrement épicée à la cannelle ou à la vanille peut enrichir le goût de la tarte.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Décoration avec des Noix : Parsemez quelques noix caramélisées sur le dessus de la tarte pour un effet visuel et une texture croquante.
Fleurs Comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles comme des violettes ou des capucines pour une touche de couleur et d’élégance.
Chantilly en Rosace : Utilisez une poche à douille pour créer une belle rosace de crème chantilly sur le dessus de la tarte.
Assiette Colorée : Servez la tarte sur une assiette colorée avec des éclats de caramel ou de chocolat pour un contraste visuel attrayant.
Fruits Frais : Disposez des tranches de fruits frais aux abords de l’assiette pour apporter de la couleur et de la fraîcheur.

Avec ces accompagnements et ces idées de présentation, votre tarte aux noix et pâte sablée sera non seulement délicieuse, mais également irrésistiblement belle !