Savourez l’alliance parfaite entre la douceur des pommes fondantes et la richesse d’une crème d’amandes onctueuse dans cette irrésistible tarte aux pommes à la crème d’amandes, qui égayera vos desserts et ravira les papilles de vos convives à chaque bouchée !
Total :
40 min
1,65€/pers.
Budget total : 6 pers.
9,90
€
8 personnes
Ingrédients
Preparation
Pomme golden(s)
4 Beurre pommade
100 grammes
Sucre poudre
100 grammes
Poudre d’amandes
100 grammes
Café
1 fleur(s)
Amande(s) entière(s)
5 Œuf(s)
2
Ustensiles
- Robo-coupe ou mixeur
- Bol de mélange
- Roulette à pâtisserie
- Plat à tarte
- Papier sulfurisé
- Râpe à pommes
- Couteau de cuisine
- Spatule
- Fouet
- Cuillère à mesurer
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°.
Étape 2
Déposez une feuille de cuisson, sur la plaque
Étape 3
Étalez la pâte sablée sur la plaque. Étape 4
Piquez le fond de tarte, à l’aide d’une fourchette.
Étape 5
Dans un saladier, mettez la poudre d’amande, le sucre, le beurre.
Étape 6
Malaxez.
Étape 7
Ajoutez les 2 oeufs et la fleur d’oranger.
Étape 8
Mélangez.
Étape 9
Versez la crème d’amande sur la pâte brisée.
Étape 1
0
Épluchez les pommes.
Étape 1
1
Coupez les pommes en fines lamelles.
Étape 1
2
Recouvrez la crème d’amande avec les pommes.
Étape 1
3
Déposez quelques amandes entières.
Étape 1
4
Enfournez 30 minutes (le temps varie selon les fours)
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer votre Tarte aux pommes à la crème d’amandes
La tarte aux pommes à la crème d’amandes est un dessert classique qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser les saveurs de ce plat délicieux :
Accompagnements
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille fondue sur une part de tarte apportera une onctuosité irrésistible.
- Crème fraîche épaisse : Servez une cuillerée de crème fraîche épaisse pour une touche de richesse.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, s’accordera parfaitement avec la douceur des pommes et la crème d’amandes.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais et légèrement amer, une salade de roquette avec un filet de citron est idéale.
- Compote de fruits : Une compote de fruits rouges ou de poires épicées ajoutera une note fruitée et acidulée à la douceur de la tarte.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre tarte aux pommes à la crème d’amandes encore plus attrayante, voici quelques idées de présentation :
- Décoration au sucre glace : Saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus de la tarte juste avant de servir pour un effet élégant.
- Fruits frais : Ajoutez quelques tranches de pommes fraîches ou des baies sur le dessus pour une touche colorée.
- Menthe fraîche : Disposez quelques feuilles de menthe fraîche sur le plateau pour une touche de verdure.
- Assiette colorée : Servez la tarte sur une assiette de couleur vive pour faire ressortir les teintes dorées de la tarte.
- Accompagnement en coulis : Un coulis de caramel ou de fruits rouges autour de la tarte créera un effet visuel captivant.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre tarte aux pommes à la crème d’amandes deviendra non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un véritable régal pour les yeux !
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