Découvrez la délicieuse tarte aux pommes à la pâte sablée, réalisée en un clin d’œil avec votre Thermomix, où la douceur des pommes fondantes se marie à la croustillante légèreté de la pâte, pour un dessert réconfortant qui ravira les petits comme les grands à chaque bouchée !
Total :
50 min
0,91€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,46
€
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8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte sablée :
Farine
250 g
Beurre
120 g
Sucre
80 g
Œuf(s)
1 Sel
1 pincée(s)
Pour la garniture :
Pomme(s)
6 Sucre glace
2 c. à soupe
Cannelle
1 pincée(s)
Ustensiles
- Thermomix
- Récipient pour mélanger
- Roulette à pâtisserie
- Plat à tarte
- Couteau
- Éplucheur à légumes
- Maryse
- Balance de cuisine
- Film alimentaire
Instructions
Étape 1
Mélangez le beurre en morceaux et la farine, en sens inverse, dans le bol du Thermomix, 40 sec, vitesse 5. Ajouter le sucre, l’œuf et le sel. Puis mixer en sens inverse, 20 sec, vitesse 5. Puis, pétrir la pâte sablée 1 min, en mode pétrin. Étape 2
Faites une boule avec la pâte obtenue. Aplatissez-la avec la paume de la main, puis enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez 1 heure au réfrigérateur.
Étape 3
Préchauffez le four sur th.6 (180°C).
Étape 4
Préparez une compote en versant 2 pommes dans le bol du Thermomix propre. Ajoutez une c. à soupe de sucre glace et 10 g d’eau. Faites cuire 9 min, 100°C, vitesse 1. Puis mixez, 15 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. Laissez tiédir.
Étape 5
Étalez la pâte avec un rouleau sur un plan de travail légèrement fariné. Piquez le fond avec une fourchette. Puis étalez la compote par-dessus. Pelez et coupez les pommes restantes en tranches régulières. Garnissez la tarte avec les lamelles de pommes.
Étape 6
Saupoudrez la tarte aux pommes avec le sucre glace restant. Parsemez de cannelle, si vous le souhaitez. Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et la tarte joliment dorée.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre Tarte aux pommes pâte sablée Thermomix
Pour rehausser les saveurs de votre tarte aux pommes, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Un vin blanc sec : Optez pour un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui apporteront une belle fraîcheur et des notes fruitées qui se marient parfaitement avec la douceur des pommes.
- Crème fraîche épaisse : Servez une cuillerée de crème fraîche épaisse ou de crème chantilly pour une touche de douceur et de crémeux qui viendra équilibrer le goût de votre tarte.
- Sorbet aux fruits : Un sorbet à la framboise ou à la poire, servi à côté, apportera une note fruitée et acidulée qui contrastera agréablement avec la tarte.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron pour un contraste frais et légèrement amer, qui équilibrera la douceur de la tarte.
- Noix et amandes grillées : Parsemez des noix ou des amandes grillées sur le dessus de la tarte pour ajouter du croquant et une touche de saveur en plus.
Suggestions de présentation pour un visuel attrayant
Pour rendre votre tarte aux pommes encore plus appétissante, pensez à ces idées de présentation :
- Décoration avec des fruits frais : Disposez quelques tranches de pomme fraîche sur le dessus de la tarte ou ajoutez des quartiers de poire pour une touche de couleur.
- Sucre glace : Saupoudrez légèrement de sucre glace sur le dessus de la tarte juste avant de servir pour un effet visuel élégant.
- Herbes aromatiques : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Assiette colorée : Servez la tarte sur une assiette colorée pour contraster avec le doré de la pâte, ce qui mettra en valeur votre création culinaire.
- Accompagnement artistique : Présentez un petit pot de crème ou de sorbet à côté de la tarte, en jouant sur les hauteurs et les textures pour une présentation dynamique.
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