Découvrez la délicieuse harmonie des saveurs avec notre tarte poire roquefort aux noix, une création gourmande où la douceur juteuse des poires rencontre le caractère puissant du roquefort, le tout sublimé par un croquant irrésistible de noix, idéale pour impressionner vos convives lors d’un dîner !

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Ingrédients
Préparation
Pâte(s) feuilletée(s)
1 Roquefort
150 g
Poire(s)
2 Citron(s)
1 Cerneaux de noix
20 Crème fraîche (épaisse)
20 cl
Oignon(s)
1 Huile d’olive
1 c. à soupe
Ustensiles
- Un moule à tarte
- Un rouleau à pâtisserie
- Un saladier
- Un fouet
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Une spatule
- Un four
- Du papier sulfurisé
Instructions
Étape 1
Mettez votre four à préchauffer th.6 (180°C) et préparez la pâte dans un moule à manquer préalablement beurré. Étape 2
Pelez et lavez les poires, puis coupez-les en petits morceaux et citronnez-les.
Étape 3
Répartissez la crème sur le fond de pâte, ajoutez les morceaux de poire et 100 g de roquefort coupé en petits dés. Enfournez pour environ 20 min en surveillant la coloration de la pâte. Étape 4
Pendant que la tarte cuit, pelez et émincez l’oignon, puis faites-le bien revenir à la poêle dans l’huile d’olive. Il doit être doré et bien fondant. Étape 5
Sortez la tarte du four. Parsemez du reste de roquefort, recouvrez avec les oignons et déposez les cerneaux de noix joliment. Étape 6
Servez cette tarte juste tiède en accompagnement d’une salade verte assaisonnée d’huile de noix.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Tarte Poire Roquefort aux Noix
La Tarte Poire Roquefort aux Noix est un plat savoureux qui peut être encore plus apprécié avec quelques accompagnements et associations bien choisis. Voici quelques suggestions pour rehausser les saveurs de ce délice culinaire :
Accompagnements et associations
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le goût riche du roquefort.
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé se mariera à merveille avec les saveurs sucrées des poires et le goût prononcé du fromage.
- Chutney de figues : Un chutney de figues ou d’oignons caramélisés ajoutera une note sucrée qui complétera parfaitement la richesse du roquefort.
- Compote de pommes : Une compote de pommes légèrement épicée peut offrir un contraste intéressant et apporter une douceur supplémentaire au plat.
- Poire rôtie : Des quartiers de poires rôties avec un peu de miel et de thym en accompagnement renforceront les saveurs de la tarte.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre Tarte Poire Roquefort aux Noix encore plus attrayante, voici quelques idées de présentation :
- Décorations de noix : Parsemez des cerneaux de noix concassés sur le dessus de la tarte juste avant de servir pour ajouter du croquant et de l’élégance.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de persil frais sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Un trait de miel : Un léger filet de miel sur le dessus de la tarte avant de servir apportera une brillance et une dimension sucrée supplémentaire.
- Assiette colorée : Servez la tarte sur une assiette colorée, accompagnée d’une petite portion de salade verte, pour un contraste visuel saisissant.
- Découpe en parts égales : Découpez la tarte en parts égales et disposez-les sur des assiettes individuelles pour une présentation soignée et conviviale.
En intégrant ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Tarte Poire Roquefort aux Noix ne manquera pas de séduire vos convives tant par son goût que par son esthétique!
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