Tarte potimarron roquefort

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Découvrez l’harmonie parfaite entre la douceur du potimarron et le caractère intense du roquefort dans cette tarte savoureuse, où la pâte croustillante enveloppe une garniture crémeuse et réconfortante, idéale pour émerveiller vos convives lors des repas d’automne ou d’hiver.

Temps total : Total : 1 h min

1,75€/pers.€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,00 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Pâte(s) feuilletée(s)
1 Potimarron
1 Roquefort
150 g
Crème liquide
20 cl
Huile d’olive
3 c. à soupe
Persil
1 bouquet(s)
Sel
Poivre du moulin

Ustensiles

Un moule à tarte
Un saladier
Un couteau
Une planche à découper
Un fouet ou une fourchette
Une casserole
Une spatule en bois
Un presse-purée (si nécessaire)
Du papier sulfurisé (optionnel)
Un rouleau à pâtisserie (si vous faites la pâte vous-même)

Instructions

Étape 1
Mettez votre four à préchauffer th.6 (180°C). Étape 2
Pelez le potimarron et enlevez ses graines. Coupez ensuite sa chair en lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Étape 3
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Lorsqu’elle est bien chaude, faites juste dorer les lamelles de potimarron 2 à 3 min par face. Salez-les et poivrez-les légèrement. Puis réservez-les.
Étape 4
Faites chauffer la crème tout doucement dans une casserole, et faites-y fondre le roquefort jusqu’à obtenir une sauce homogène. Étape 5
Déroulez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré, piquez le fond avec les dents d’une fourchette, et déposez les tranches de courge poêlées. Versez ensuite la préparation au fromage par-dessus, et enfournez pour 25 à 30 min en surveillant la coloration de la pâte.
Étape 6
Au moment du service, ciselez un peu de persil frais préalablement rincé, et régalez-vous sans tarder !

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Tarte Potimarron Roquefort

La tarte potimarron roquefort est un plat savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements. Voici quelques suggestions pour rehausser ses saveurs et rendre votre présentation plus attrayante :

Accompagnements

Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette, assaisonnée d’une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive. Le croquant de la roquette et l’acidité du citron apporteront un contraste frais avec la richesse de la tarte.
Compote de poire : Servez une compote de poire légèrement épicée en accompagnement. La douceur de la poire complétera parfaitement le goût prononcé du roquefort.
Chutney de figues : Un chutney de figues peut ajouter une touche sucrée-salée qui se mariera très bien avec le fromage bleu, apportant une belle complexité au plat.
Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagnera à merveille la richesse du roquefort tout en équilibrant le goût sucré du potimarron.

Suggestions de Présentation

Décoration avec des herbes fraîches : Parsemez votre tarte de quelques brins de thym frais ou de ciboulette ciselée avant de servir. Cela ajoutera une note de couleur et de fraîcheur.
Tranche de potimarron rôti : Ajoutez une fine tranche de potimarron rôti sur le dessus de chaque portion pour une touche rustique et appétissante.
Fleurs comestibles : Utilisez des fleurs comestibles, comme des pensées ou des capucines, pour une présentation élégante et colorée.
Assiette contrastée : Servez la tarte sur une assiette noire ou foncée pour faire ressortir les couleurs vives du potimarron et du fromage, ajoutant ainsi un impact visuel.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre tarte potimarron roquefort deviendra un plat non seulement délicieux, mais également visuellement attrayant. Bonne dégustation !

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