Succombez au charme de cette tarte rustique aux légumes du soleil et feta, où la pâte croustillante renferme un mélange savoureux de courgettes, poivrons, et tomates gorgées de soleil, sublimé par des morceaux de feta crémeuse, pour un plat coloré et gourmand qui évoque la chaleur des journées estivales, parfait à partager en famille ou entre amis !
Total :
1 h 5 min
1,83€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,32
€
8 personnes
Ingrédients
Pâte(s) feuilletée(s)
1 Poivron(s)
3 Aubergine(s)
1 Courgette(s)
1 Ail
2 gousse(s)
Échalote(s)
1 Fromage féta
100 g
Concentré de tomate
Huile d’olive
Persil ciselé
Sel poivre
Ustensiles
- Saladier
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Râpe à fromage (ou éplucheur)
- Roulette à pâtisserie (ou rouleau à pâtisserie)
- Papier sulfurisé
- Plat à tarte
- Fourchette
- Pinceau de cuisine
- Spatule
Instructions
Étape 1
Faîtes revenir environ 15 min l’aubergine, la courgette et les poivrons coupés préalablement en morceaux dans un peu d’huile à feu vif. Ajoutez-y l’ail, l’échalote, le sel et le poivre. Étape 2
Mettez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Etalez dessus le concentré de tomate. Étape 3
Déposez les légumes puis la feta émiettée. Parsemez de persil. Repliez les bords de la pâte vers le centre.
Étape 4
Mettez au four pendant environ 45 min, en milieu de cuisson lorsque le dessus est coloré déposez une feuille d’aluminium pour que la cuisson se termine tranquillement sans bruler.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Tarte Rustique aux Légumes du Soleil et Feta
La tarte rustique aux légumes du soleil et feta est un plat savoureux et coloré qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse de la feta.
- Quinoa aux herbes : Servez la tarte avec un quinoa parfumé aux herbes fraîches (persil, menthe, basilic) pour une touche de légèreté et de fraîcheur.
- Vins : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui mettra en valeur les saveurs des légumes.
- Compotée de tomates : Une compotée de tomates aux olives noires peut apporter une note sucrée-salée et une belle couleur au plat.
- Riz sauvage : Un riz sauvage aux amandes grillées ajoutera une texture croquante et une saveur délicate qui accompagnera bien la tarte.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Décoration avec des herbes fraîches : Parsemez la tarte de feuilles de basilic frais ou de ciboulette finement ciselée juste avant de servir pour une touche de couleur.
- Servir sur une planche en bois : Présentez la tarte sur une planche en bois rustique pour un effet champêtre qui mettra en valeur son caractère authentique.
- Accompagnement en verrines : Servez la salade de roquette ou la compotée de tomates dans des verrines transparentes pour une présentation élégante et moderne.
- Fines tranches de citron : Ajoutez quelques tranches de citron sur le côté de l’assiette pour une touche de couleur et d’acidité qui complétera la feta.
- Utilisation de couleurs contrastées : Veillez à bien choisir vos légumes pour que les couleurs soient vives et variées, créant ainsi un plat visuellement attrayant.
En suivant ces suggestions, votre tarte rustique aux légumes du soleil et feta ne sera pas seulement délicieuse mais également une véritable œuvre d’art sur la table !
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