Tarte salée aux champignons Trompette de la Mort

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Savourez l’exquise tarte salée aux champignons Trompette de la Mort, une délicieuse alliance de saveurs boisées et de textures fondantes, qui éveillera vos papilles et illuminera vos repas conviviaux avec son parfum envoûtant et sa croûte dorée irrésistible !

Total : 50 min

3,67€/pers.

Budget total : 4 pers. 14,68 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Farine
150 g
Beurre
75 g
Crème fraîche
2 c. à soupe
Graine de lin
1 c. à soupe
Sel
1 pincée(s)
Trompette de la mort
500 g
Œuf(s)
3 Crème fraîche liquide 30% de matière grasse
20 cl
Huile d’olive
1 c. à soupe
Persil
1 bouquet(s)
Ail
3 gousse(s)
Sel poivre
l

Ustensiles

Un moule à tarte
Un rouleau à pâtisserie
Un couteau de chef
Une planche à découper
Un saladier
Un fouet
Une spatule en silicone
Une poêle
Une cuillère en bois
Un plat de service

Instructions

Étape 1
Dans un saladier, versez la farine et le sel, ajoutez le beurre ramolli et la crème fraîche. Ajoutez les graines de lin. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse. Boulez et conservez au frais pendant 30 min.
Étape 2
Après avoir laissé pauser votre pâte à tarte, foncez le moule à tarte (si vous utilisez une pâte du commerce, déroulez-la dans le moule).
Étape 3
Mixez le persil, l’ail et le beurre. Lavez les champignons car ils contiennent souvent de la terre dans leur trompe. Faites revenir les champignons dans une poêle avec l’huile d’olive, puis ajoutez le hachis ail et persil.
Étape 4
Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez la crème, salez et poivrez. Battez le tout avec le fouet. Déposez les champignons sur la pâte à tarte, puis versez le mélange crémeux dessus. Enfournez pour 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C, votre tarte salée aux champignons Trompette de la Mort.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Tarte Salée aux Champignons Trompette de la Mort

La tarte salée aux champignons Trompette de la Mort est un plat riche en saveurs et en textures. Pour en faire une expérience culinaire encore plus mémorable, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :

Accompagnements

Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et d’un filet d’huile d’olive. Le goût piquant de la roquette se marie parfaitement avec les saveurs umami des champignons.
Coulis de Tomate Basilic : Un coulis de tomate maison, parfumé au basilic frais, apportera une belle acidité et un contraste de couleurs sur l’assiette.
Purée de Pommes de Terre Truffée : Pour une touche de luxe, servez la tarte avec une purée de pommes de terre infusée à la truffe, qui complétera les arômes de la Trompette de la Mort.
Légumes Rôtis : Un assortiment de légumes racines rôtis (carottes, panais, betteraves) apportera une douceur naturelle et une texture croquante.
Vin Blanc Sec : Accompagnez le tout d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui rehaussera les saveurs terrestres des champignons.

Suggestions de Présentation

Assiette Colorée : Disposez la tarte sur un lit de salade verte pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Herbes Fraîches : Parsemez la tarte de quelques feuilles de persil plat ou de ciboulette hachée juste avant de servir pour une note de couleur et de saveur.
Garniture de Crème Fraîche : Ajoutez une cuillerée de crème fraîche sur le dessus de la tarte pour une touche crémeuse et élégante.
Fleurs Comestibles : Décorez l’assiette avec des fleurs comestibles (comme des pensées ou des capucines) pour une présentation visuellement attrayante et originale.
Servir en Portions Individuelles : Si possible, réalisez des mini-tartes salées pour une présentation chic lors d’un repas ou d’une réception.

Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront votre plat en une véritable œuvre d’art culinaire, idéale pour épater vos invités ou pour un dîner en tête-à-tête.

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