Découvrez nos délicieuses tartelettes aux légumes rapides, un véritable festival de couleurs et de saveurs, parfaites pour un apéritif entre amis ou un repas léger ! Avec leur pâte croustillante et leur garniture savoureuse de légumes frais, ces petites merveilles se préparent en un clin d’œil et raviront les papilles de tous vos convives. En un tour de main, régalez-vous avec cette recette simple et gourmande qui allie rapidité et plaisir !
Total :
45 min
1,30€/pers.
Budget total : 3 pers.
3,90
€
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Ingrédients
Préparation
Pâte(s) feuilletée(s)
Poivron(s) jaune(s)
Poivron(s) orange(s)
1 Oignon(s)
Tomate(s)
3 Huile d’olive
Persil plat
brin(s)
Paprika
Sel
Ustensiles
- Robo-cuiseur ou mixeur
- Saladier
- Batteur électrique ou fouet
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce ou moules à tartelettes
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Cuillère en bois
- Pinceau de cuisine
- Four
- Papier sulfurisé
Instructions
Étape 1
Etalez et foncez la pâte dans des moules a tartelettes beurrés et farinés. Piquez la pâte. Étape 2
Préchauffez votre four a 200°C (th.6). Faites cuire la tarte à blanc 15min environ.
Étape 3
Coupez l’oignon et faite-le revenir dans une poêle. Epluchez la peau des tomates puis coupez-les en morceaux, rechauffez dans une casserole avec un soupçon d’eau, d’huile d’olive et une pincée de sel.
Étape 4
Mélangez tomates et oignons puis reservez.
Étape 5
Coupez les poivrons en morceaux et faites revenir dans une poêle avec un peu d’eau,d’huile, une pincée de sel et du paprika.
Étape 6
Garnissez le fond des tartelettes de fromage. Ajoutez ensuite le mélange tomate/oignons, puis les poivrons et le percil ciselé.
Étape 7
Faites cuire une dizaine de minutes à 200°C.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Tartelettes aux Légumes Rapides
Les tartelettes aux légumes rapides sont un plat savoureux et polyvalent qui peut être agrémenté d’une variété d’accompagnements pour en rehausser les saveurs. Voici quelques suggestions :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec du jus de citron et un filet d’huile d’olive. Cette touche fraîche et acidulée crée un joli contraste avec la douceur des légumes des tartelettes.
- Vins blancs secs : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger, se marie à merveille avec ces tartelettes. Son acidité équilibrera la richesse de la pâte.
- Crème aigre ou yaourt grec : Servez une petite cuillerée de crème aigre ou de yaourt grec à côté, agrémentée d’herbes fraîches comme de l’aneth ou de la ciboulette, pour apporter une touche crémeuse et parfumée.
- Chips de légumes : Pour une touche croquante, accompagnez vos tartelettes de chips de légumes maison, comme des chips de betterave ou de patate douce, qui ajouteront une belle couleur à votre assiette.
- Tapenade d’olive : Un peu de tapenade d’olive noire ou verte en petite portion sur le côté peut apporter une note salée et umami qui complétera parfaitement les légumes des tartelettes.
Suggestions de Présentation
Pour rendre vos tartelettes encore plus attrayantes visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Servez les tartelettes sur une assiette colorée, de préférence en contraste avec les couleurs des légumes, pour faire ressortir les couleurs vives.
- Herbes fraîches : Disposez quelques feuilles d’herbes fraîches (comme du basilic ou du persil) autour des tartelettes pour une touche de verdure et de fraîcheur.
- Zeste de citron : Râpez un peu de zeste de citron sur le dessus des tartelettes juste avant de servir pour ajouter une note de couleur et un parfum agréable.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour découper des légumes colorés (comme des carottes ou des radis) en formes amusantes pour les disposer autour des tartelettes.
- Éléments en hauteur : Pour une présentation dynamique, empilez les tartelettes en les alternant avec des petites salades de légumes ou des garnitures croustillantes.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos tartelettes aux légumes rapides seront non seulement délicieuses, mais aussi un véritable régal pour les yeux !
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