Découvrez notre délicieuse tartiflette aux champignons et au comté, un plat réconfortant qui marie la douceur fondante du fromage comté avec la richesse terreuse des champignons, le tout sur un lit de pommes de terre savoureusement dorées, idéal pour réchauffer vos soirées d’hiver et ravir vos convives !
Total :
20 min
1,98€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,92
€
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8 personnes
Ingrédients
Pomme(s) de terre
1 kg
Champignon(s) de paris
500 g
Lardons fumés
200 g
Oignon(s)
3 Ail
2 gousse(s)
Crème fraîche liquide
20 cl
Vin blanc
20 cl
Comté râpé
Aneth ciselé
Sel, poivre
Ustensiles
- Plat à gratin
- Casserole
- Poêle
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Éplucheur
- Râpe à fromage
- Passoire
- Spatule
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 210°C.
Étape 2
Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles. Nettoyez, épluchez et coupez les champignons en lamelles. Pelez et hachez les oignons et l’ail. Étape 3
Dans un faitout, faites revenir les oignons et l’ail avec les lardons et les champignons. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire pendant quelques minutes en mélangeant bien. Étape 4
Répartissez ce mélange dans un plat allant au four en alternant avec la crème liquide. Versez le vin blanc puis salez, poivrez et parsemez de comté. Étape 5
Enfournez pendant 18 à 20 min. Dégustez bien chaud parsemé d’aneth ciselé et accompagné d’une bonne salade verte.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Tartiflette aux Champignons et au Comté
La tartiflette aux champignons et au comté est un plat riche et savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements judicieusement choisis. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Suggestions d’Accompagnements
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Vin de Savoie accompagne parfaitement la richesse de la tartiflette, en apportant une note rafraîchissante.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais avec le crémeux du plat.
- Choux de Bruxelles Rôtis : Des choux de Bruxelles rôtis avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel apportent une touche croquante et légèrement amère qui équilibre la douceur de la tartiflette.
- Pommes de Terre Vitelotte : Servez des pommes de terre vitelotte rôties en accompagnement pour une touche de couleur et de goût terreux.
- Pickles de Légumes : Des pickles de légumes variés (carottes, oignons, cornichons) apporteront une note acidulée qui rehausse les saveurs du plat.
Suggestions de Présentation
La présentation joue un rôle crucial dans l’expérience culinaire. Voici quelques idées pour rendre votre tartiflette encore plus attrayante :
- Ramequins Individuels : Servez la tartiflette dans des ramequins individuels pour une présentation élégante et personnalisée.
- Herbes Fraîches : Décorez le plat avec des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour ajouter de la couleur et une touche de fraîcheur.
- Émulsion de Truffe : Un filet d’émulsion à la truffe sur le dessus peut ajouter une dimension luxueuse et visuellement séduisante.
- Croustillant de Pain : Servez avec des tranches de pain croustillant légèrement dorées, disposées en éventail autour du plat pour une touche chic.
- Assiette Colorée : Utilisez une assiette colorée pour contraster avec le doré de la tartiflette, ce qui rendra le plat encore plus appétissant.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre tartiflette aux champignons et au comté deviendra un véritable plat de fête qui ravira les yeux et les papilles de vos convives.
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