Découvrez la tartiflette savoyarde pas chère, un plat réconfortant qui marie la douceur des pommes de terre fondantes, le crémeux du fromage reblochon, et le parfum irrésistible des lardons dorés, le tout gratiné à la perfection pour régaler vos convives sans faire exploser votre budget !
Total :
1 h 5 min
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8 personnes
Ingrédients
Ustensiles
- Un plat à gratin
- Une poêle
- Une spatule en bois
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Une cuillère à mesurer
- Un épluche-légumes
- Un fouet (optionnel)
Instructions
Étape 1
Pour préparer votre tartiflette savoyarde, commencez par laver les pommes de terre. Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Aux premiers bouillons, jetez-y les pommes de terre avec leur peau. Faites-les cuire pendant 20 minutes.
Étape 2
Préchauffez votre four à 200°C. Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec les lardons fumés pendant 5 minutes.
Étape 3
En fin de cuisson, égouttez les pommes de terre. Pelez-les et coupez-les en rondelles.
Étape 4
Dans un plat gratin, déposez une couche de rondelles de pommes de terre. Ajoutez la moitié du mélange d’oignons et de lardons. Ajoutez une nouvelle couche de rondelles de pommes de terre et le reste d’oignons et de lardons.
Étape 5
Nappez le tout de crème fraîche et mouillez avec le vin blanc. Salez et poivrez selon votre goût. Découpez le reblochon en deux dans l’épaisseur et déposez chaque moitié sur le dessus du gratin.
Étape 6
Enfournez votre tartiflette savoyarde à 200°C pendant 20 minutes. Lorsqu’elle est bien gratinée, sortez-la du four et servez-la aussitôt, accompagnée d’une belle salade verte.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Tartiflette Savoyarde Pas Chère
La tartiflette savoyarde est un plat réconfortant qui peut être magnifié par des accompagnements bien choisis. Voici quelques suggestions pour rehausser ce délice montagnard :
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Apremont ou un Chignin, accompagnera parfaitement la richesse de la tartiflette.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé.
- Choux de Bruxelles Sautés : Des choux de Bruxelles légèrement sautés avec des noisettes apporteront du croquant et une note de terre.
- Champignons Sautés à l’Ail : Des champignons de Paris ou des cèpes sautés à l’ail et au persil enrichiront le plat de saveurs umami.
- Jambon de Savoie : Servez des tranches de jambon de Savoie en accompagnement pour un rappel des saveurs régionales.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre tartiflette encore plus attrayante, voici quelques idées de présentation :
- Service en Cocotte : Servez la tartiflette directement dans des petites cocottes individuelles pour une présentation rustique et conviviale.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de ciboulette ou de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Éclats de Noix : Ajoutez quelques noix concassées sur le dessus pour une texture croquante et une belle présentation.
- Éléments Colorés : Disposez des tomates cerises rôties autour du plat pour une note colorée qui attire l’œil.
- Assiette Contrastée : Servez la tartiflette sur une assiette noire pour faire ressortir les couleurs dorées et crémeuses du plat.
Ces associations et présentations vous permettront de transformer votre tartiflette savoyarde en un plat encore plus savoureux et visuellement séduisant !
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